تغذیه ورزشی کاربردی

منابع تغذیه ورزشی کاربردی یک رشته ترکیبی از علوم تغذیه و فیزیولوژی ورزش است. این تصور که تغذیه مناسب می تواند تأثیر مثبتی بر عملکرد ورزشی داشته باشد، کسب دانش هایی فراتر از اصول تغذیه عمومی را برای متخصصان ورزشی و تغذیه، ضروری کرده است. تغذیه ورزشی کاربردی نوشته هیتر هیدریک فینک؛ متخصص تغذیه و رژیم غذایی ورزشی و آلن ای. میکسکی؛ استاد دانشکده تربیت بدنی دانشگاه ایندیاناپولیس است. تغذیه ورزشی کاربردی این اثر در هشت فصل به موضوعات مرتبط با: مواد غذایی نیرو افزا مشاوره تغذیه ای به ورزشکاران کنترل وزن ورزشکاران استقامتی و فوق استقامتی ورزشکاران قدرتی و توانی ورزشکاران رشته های ورزشی گروهی افراد خاص مشاغل در تغذیه ورزشی در هر فصل، جدیدترین پژوهش ها در رابطه با سیستم های تولید انرژی و نیازهای غذایی خاص ورزشکاران در دسته های مختلف ورزشی، مورد بررسی قرار می گیرد. در فصل هفتم، نیازهای غذایی خاص افراد با ویژگی های خاص پزشکی یا تغذیه ای مانند زنان باردار، افراد گیاه خوار، ورزشکاران حرفه ای یا مبتلا به بیماری های مزمن، به طور ویژه مورد توجه قرار گرفته است. با آموزش دستورالعمل های تغذیه ورزشی و نشان دادن چگونگی استفاده از مفاهیم تغذیه برای افزایش توانمندی و برتری ورزشکاران در رشته های مختلف، به افراد برای دستیابی به عملکرد بهتر در حوزه تغذیه ورزشی کمک می شود. ورزشکاران سراغ کدام مکمل ها و مواد غذایی نیرو افزا می روند؟ ورزشکاران به شدت به شرایط جسمانی، تغذیه ای و نیازهای انرژی برای عملکرد مطلوب در ورزش، متکی هستند. بسیاری از ورزشکاران خودشان تشخیص می دهند که ضعیف هستند و سپس به دنبال محصولاتی می گردند که نقاط ضعف خود را از بین ببرند. به دلیل ماهیت ورزش استقامتی، هر مکملی برای تقویت انرژی، استقامت عضلانی، بهبود ظرفیت قلبی- تنفسی و یا بهبود ریکاوری بین تمرینات و همچنین کاهش چربی بدن، جذابیت زیادی برای ورزشکاران استقامتی دارد. ورزشکاران قدرتی-توانی، به مکمل ها و کمک های نیروافزایی جذب می شوند که موجب افزایش قدرت، توان، متابولیسم بی هوازی و توده عضلانی می شوند. بسیاری از مواد غذایی نیروافزا که توسط ورزشکاران ورزش های تیمی استفاده می شوند با ورزشکاران استقامتی و قدرتی همپوشانی دارند. به عبارت دیگر، هر ورزشکاری از مکمل هایی استفاده می کند که احساس می کند نیازهای جسمانی و انرژی موردنیاز بدنش را برآورده می سازد. ملاحظات ویژه برای ورزشکاران مبتلا به دیابت ورزش منظم، یکی از توصیه های اصلی برای مدیریت دیابت و سطح قند خون است. ورزش منظم می تواند مقاومت به انسولین را کاهش داده و از این طریق کنترل قند خون را بهبود بخشد. ورزشکارانی که به تازگی مبتلا به دیابت شده اند، باید تأثیر تمرین و رقابت بر میزان قند خون خود را درنظر بگیرند. برای جلوگیری از عوارض سطح گلوکز خون پایین، خودنظارتی مکرر بر سطح گلوکز خون در زمان قبل و بعد از ورزش لازم است. ورزشکاران مبتلا به دیابت نوع یک، باید محتاط تر از ورزشکاران دیابتی نوع دو باشند، زیرا مجبور هستند انسولین را به مقدار مناسب و در مواقع مناسب تزریق کنند تا به کنترل قند خون آن ها کمک کند. ورزشکاران دیابتی نوع یک باید بسیار منظم باشند و از مهارت های خودمدیریتی خوبی برخوردار باشند تا با خیال راحت و موثر در ورزش شرکت کنند. آن ها باید از نزدیک، تأثیر ورزش بر سطح قند خون خود را زیر نظر داشته و از این طریق تنظیماتی را در زمان تزریق انسولین و میزان دوز تجویز شده انجام دهند. تالیف: آلن ای.میکسکی،  هیتر هدریک فینک مترجم: دکتر حمید اراضی، دکتر مهدی قلی زاده