تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا

منابع و واژه نامه كتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا ويژة كسب مدال طلا، به سه بخش تقسيم مي شود. بخش اول، دستگاه هاي سوختي مورد استفاده در توليد توان عضلاني را بحث کرده و اصول تغذيه خوب براي عملكرد بدني سالم را توضيح مي دهد. سپس جنبه هاي مهم تغذيه ورزشي مانند مقدار كربوهيدرات، پروتئين و مايع و مواد معدني كليدي مورد نياز براي اوج عملكرد – در ورزشكاران استقامتي، قدرتي و سرعتي – را بحث مي كند. مباحث جدی و خوبي در خصوص نياز ورزشكاران به پروتئين، كربوهيدرات و مايعات وجود دارد و اين قسمت تلاش زيادي براي روشن كردن آن دارد. در بخش دوم، جنبه ي كاربردي تغذيه ورزشي شامل آشپزي و نحوه ي خريد غذا كه براي بهترين عملكرد فرد در تمرين و مسابقه لازم است، توضيح داده مي شود. اين بخش با فرآيند هضم آغاز مي شود، بهترين زمان خوردن وعده هاي غذايي و ميان وعده ها را مطرح مي سازد زيرا آنها عملكرد را ارتقاء مي دهند و راه حل هايي براي ناراحتي هاي دستگاه گوارش كه بسياري از ورزشكاران آنها را تجربه مي كنند، ارايه مي كند. شما بهترين تغذيه پيش، هنگام و پس از رويداد ورزشي را در اين بخش مي آموزيد. در يك فصل بهترين مكمل هاي تغذيه اي و اينكه چرا برخي مكمل ها نمي توانند عملكرد را بهبود بخشند، توضيح داده مي شود. بخش پاياني، نگراني بيشتر ورزشكاران را پوشش مي دهد؛ در صورت لزوم چگونه ذخاير چربي بدن را كنترل و عضله كسب كنيم. براي بيشتر ورزشكاران، شايد اين موضوع، سخت ترين موضوع باشد. به نظر مي رسد، بدن مقدار چربي لازم براي ذخيره شدن را مي شناسد. اين مقدار چربي بدن، چربي ايده آلي نيست كه مربيان و ورزشكاران در ذهن دارند. گاهي وقت ها، ورزشكاران بايد حد وسط (اعتدال) را بپذيرند، زيرا كسب وزن خالص زياد مي تواند عملكرد را بدتر كند. به نظر مي رسد، افزايش توده ي عضلاني كار ساده اي باشد، اما كار بسيار سختي است و تغذيه مناسبي كه بتواند اين امر را ميسر كند، داراي محدوديت مي باشد. تمرين با وزنه، عامل اصلي افزايش توده ي عضلاني است. نخستين ويرايش (چاپ) اين كتاب كه در سال 1996 نگارش شد، براي دانشجوياني كه به دنبال تشريح ساده ي مباني (اصول) تغذيه ويژة عملكرد ورزشي بودند، در شمارگان محدود منتشر گرديد. اين كتاب به سرعت مشهور شد به گونه اي كه ويرايش (چاپ) هاي دوم و سوم آن به ترتيب در سال هاي 1999 و 2003 منتشر شد. مطالعه كنندگان مي گفتند، به اين كتاب علاقه دارند زيرا برخلاف اغلب كتاب هاي درسي، براي مطالعه و درك مطالب ساده وجالب بود و مسير ميان بري به نكته هاي كليدي داشت. با بين المللي شدن جذابيت كتاب، چهارمين و پنجمین ويرايش (چاپ) آن براي همة دانشجويان تهيه شد. اگرچه اين كتاب مبنايي استراليايي دارد ، اما اصول جهاني اند و در نگارش آن از پژوهش هاي انجام شده در سراسر دنيا بهره گرفته شده است. آنچه در کتاب تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا می خوانید : ديباچه مترجمان پيشگفتار مقدمه بخش اول تغذيه ورزشي ويژة ورزشكاران فصل اول تغذيه و منابع سوختي در ورزش فصل دوم پروتئين ويژة رشد و حفظ بافت ها فصل سوم كربوهيدرات ويژة توليد انرژي فصل چهارم کلسیم، آهن و ویتامین هاي ويژة تندرستی و عملکرد فصل پنجم مايعات ويژة آب رساني، خنك سازي و انرژي بخش دوم انتخاب غذاهاي كاربردي ویژة ورزشکاران فصل ششم انتخاب غذا براي آشپزخانه ي ورزشكار فصل هفتم گوارش و زمان بندي وعده هاي غذايي فصل هشتم تغذيه پيش، هنگام و پس از فعاليت ورزشي فصل نهم مكمل هاي تغذيه اي فصل دهم تغذیه ویژة ورزشکاران گیاه خوار فصل یازدهم انتخاب غذا در رستوران و سفر بخش سوم كنترل وزن ويژة ورزشكاران فصل دوازدهم راهبردهای ساخت عضله و افزایش وزن فصل سیزدهم راهبردهاي چربي سوزي و كاهش وزن فصل چهاردهم تغذیه ویژة رشته‏ های ورزشی منتخب واژه نامه منابع تالیف: گلن کاردول مترجم: دکتر رضا نوری, دکتر عباسعلی گایینی