تغذیه ورزشی جوانان

کتاب « تغذیه ورزشی جوانان » تألیف هیتر ار. مانجیری، تازه ‏ترین شواهد علمی درباره بهترین راهبرد‏های تغذیه‏ ای و مبانی تغذیه را مطرح می‏کند. همچنین این اثر به ورزشکاران کمک می‏ کند تا دریابند، چرا خواب کافی برای بازیابی ضروری است. تبدیل شدن به یک ورزشکار خوب، به چیزی فراتر از خوردن غذاهای مناسب در قبل، هنگام و بعد از یک رویداد نیاز دارد. تغذیه مناسب، در گرفتار نشدن ورزشکار به بیماری و آسیب نقش مهمی دارد. به همین دلیل ورزشکار می‏تواند ب‏خوبی تمرین کند. تمرین باعث التهاب و درد می‏شود. تغذیه مناسب، دستگاه ایمنی و اسکلتی را نیرومند و انرژی می‏ بخشد که پیامد آن، تمرین و عملکرد با کیفیت زیاد است. کتاب تغذیه ورزشی جوانان : بهترین راهبرد‏های تغذیه ‏ای برای ورزشکاران جوان کتاب « تغذیه ورزشی جوانان » تألیف هیتر ار. مانجیری با ترجمه دکتر عباسعلی گائینی، دکتر علی عسکریان، دکتر معصومه حنانی و علیرضا موسی‏خانی در 11 فصل، پاسخ ‏های ساده و سرراستی را به سوال‏های چرا، چه چیز، چه موقع، چه‏قدر، کجا و چگونه خوردن و آشامیدن ارائه می‏دهد. «تغذیه ورزشی ویژه ورزشکاران امروزی»، «تغذیه گام به گام ویژه رشد سالم»، «سوخت‏ رسانی و آب‏رسانی ویژه ورزش»، «تنظیم ترکیب بدن برای رسیدن به هدف‏ها»، «سوخت ‏رسانی ویژه روز مسابقه»، «شناخت مکمل‏ ها»، «شناسایی و مقابله با خوردن مختل شده»، «تهیه و تدوین برنامه فردی»، «غلبه بر موانع برای رسیدن به تغذیه سالم»، «دستور تهیه سوخت‏ رسان‏های مایع» و «دستور تهیه سوخت‏ رسان‏های جامد»، عناوین فصل‏ های این کتاب است. کتاب تغذیه ورزشی جوانان کتاب حاضر هرچند به بسیاری از سوال‏های متداول ورزشکاران، والدین و مربیان پاسخ می‏دهد، به همان اندازه تازه‏ ترین شواهد علمی درباره بهترین راهبرد‏های تغذیه‏ ای و نیز مبانی تغذیه را بررسی می‏کند. همچنین، این اثر به ورزشکاران کمک می‏کند تا دریابند، چرا خواب کافی برای بازیابی ضروری است و باید آن‏را در صدر اولویت‏ها قرار داد. یکی از ویژگی‏های این کتاب ، مشاوره ‏های رو در رو است تا به یک برنامه غذایی اختصاصی بینجامد. خوردن غذا‌ها و مایعات مناسب برای نوجوانان دختر و پسر به محض ورود دختران نوجوان به دوره بلوغ، تغییرات نسبتا بارزی را در چربی بدن و توده خالص بدن تجربه می‌کنند. در سرتاسر این دوره، متوسط مقادیر چربی بدن از 16 درصد به 27 درصد افزایش می‌یابد و وزن خالص بدن آن‌ها نیز اندکی کاهش می‌یابد. هرچند این تغییرات طبیعی است، اما همیشه برای دختران ورزشکار جوان خوشایند نیست. هرگونه تغییر چشمگیر در شکل و اندازه‌ بدن، به تصویر بدنی ناخوشایند، اعتماد به نفس کم و الگوهای خوردن مختل‏شده‌ منجر می‏‏شود. هنگام بلوغ، ترکیب بدنی پسران با ترکیب بدنی دختران فرق می‫کند. توده خالص بدن افزایش و درصد چربی بدن رو به کاهش می‌گذارد. تستوسترون، هورمون اصلی مسئول رشد عضلات هنگام بلوغ است. افزایش مقادیر تستوسترون، موضوع خوشایندی در ورزشکاران مرد جوان به‌شمار می‌رود، زیرا به‏معنای عضلاتی بزرگ‏تر و قوی‏تر است. اما در پسرانی که زودتر وارد بلوغ می‌شوند، باعث نوعی احساس دلسردی در سنین بعدی آن‏ها می‌شود که دلیل آن مقایسه خود با همتایان در حال تکامل خود بوده و این احساسی است که می‏تواند نوجوان را به سوی استروئیدهای آنابولیکی و سایر مکمل‌ها بکشاند تا رشد و تکامل عضلانی خود را افزایش دهند. مربیان، تمرین‏دهندگان و والدین می‌توانند به ورزشکار نوجوان کمک کنند تا این مراحل تغییر خود را بهتر درک کنند. آن‌ها می‌توانند به ورزشکاران اطمینان دهند که کسی زوری بالغ نمی‏شود، اما می‏توانند بر سایر جنبه‌های پیشرفت ورزشی متمرکز شوند. راهی که ورزشکاران جوان می‏توانند به بدن کمک کنند، خوردن غذا‌ها و مایعات مناسب است.» اهمیت برنامه‏ ریزی در تغذیه ورزشی تغذیه ورزشی به غذا و مایعات مورد نیازی گفته می‌شود که از فعالیت و تمرین‌های اضافی یک ورزشکار حمایت می‌کند. تغذیه ورزشی نه‏ تنها شامل خوردن غذا قبل، هنگام و بعد از تمرین است، بلکه شامل خوردن مواد مغذی اضافی مورد نیاز روزانه نیز می‏شود تا تمرین‌های هفتگی را حمایت کند. فراموش نکنید هدف یک برنامه تغذیه ورزشی، حمایت از برنامه تمرینی ورزشکار است. باور کنید یا نکنید، برنامه‌ریزی، سخت‏ترین بخش تغذیه ورزشی است. حتی با وجود بهترین برنامه‌ها، ورزشکاران جوان ممکن است به آنچه نیاز دارند دست نیابند و یا نتوانند آنچه را باید انجام دهند، به‏درستی انجام دهند. یک دستگاه حمایتی قدرتمند به جوانان کمک می‌کند تا به آنچه نیاز دارند، دست یابند. متخصصین تغذیه ورزشی در کار با ورزشکاران جوان، با طراحی وعده‏های غذایی کامل، به سوخت‏رسانی بدن ورزشکاران هنگام تمرین کمک می‌کنند، اما اگر ورزشکاران کسی را نداشته باشند تا غذا و مایعات را برایشان تهیه کند، آن‌ها نمی‌توانند به برنامه خود وفادار بمانند.» کتاب «تغذیه ورزشی جوانان» در 200 صفحه  از سوی انتشارات حتمی راهی بازار نشر شده است. تالیف: هیتر آر.مانجیری مترجم: دکتر عباسعلی گائینی, دکتر علی عسکریان, دکتر معصومه حنانی, علیرضا موسی خانی