آخرین بروزرسانی شنبه 1404/06/08
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. تربیت بدنی
  3. تغذیه ورزشی
  4. تغذیه و فعالیت ورزشی

تغذیه و فعالیت ورزشی

کد کتاب 191494
(146 )
کتاب « تغذیه و فعالیت ورزشی » تغذیه مطلوب پایه و اساس عملکرد فیزیکی را تشکیل می‌دهد.
تعداد صفحه
238 صفحه مصور
قطع
رحلی
مترجم
روح الله محمدی میرزایی
نوبت چاپ
اول 1401
نویسنده
فرانک کاچ, ویکتور کاچ, ویلیام مک اردل

موجود در انبار (قیمت و موجودی بروز می باشد ، با خیال راحت خرید کنید)

خرید کتاب تغذیه و فعالیت ورزشی

منابع تغذیه و فعالیت ورزشی تغذیه مطلوب پایه و اساس عملکرد فیزیکی را تشکیل می‌دهد. منابع غذایی عناصر ضروری و اجزای سازنده را برای سنتز بافت جدید، حفظ توده بدون چربی، بهینه‌سازی ساختار اسکلتی، ترمیم سلول‌ها، حداکثر رساندن استفاده از اکسیژن، حفظ تعادل مطلوب مایعات و الکترولیت‌ها و تنظیم کلیه فرآیندهای متابولیک فراهم می‌کند. مواد مغذی سوخت‌وساز موردنیاز برای کار بیولوژیکی و برای استخراج و انتقال انرژی بالقوه در غذا به انرژی جنبشی را فراهم می‌کنند. بنابراین، جای تعجب نیست که از زمان بازی‌های المپیک باستان تا به امروز، تقریباً هر نوع رژیم غذایی قابل تصوری برای افزایش عملکرد ورزشی مورد استفاده قرار گرفته است. نوشته‌های اولین بازی‌های المپیک در 776 قبل از میلاد تا عصر رایانه امروزی، نمای اجمالی از آنچه ورزشکاران مصرف می‌کنند را ارائه می‌دهد. شاعران، فیلسوفان، نویسندگان و پزشکان یونان و روم باستان از استراتژی‌های مختلفی که ورزشکاران برای آماده سازی مسابقات انجام داده‌اند، سخن می‌گویند. آنها گوشت‌های حیوانات مختلف (گاو، بز، گوزن)، پنیرهای مرطوب و گندم؛ انجیرهای خشک شده؛ و “معجون” ویژه و مشروب مصرف می‌کردند. در المپیک برلین 1936 ارزیابی اولیه غذای مصرفی ورزشکاران ارائه گردید. غذای مصرفی اغلب ورزشکاران المپیکی که در برلین شرکت داشتند بر گوشت تمرکز داشت. ورزشکاران به طور منظم در هر وعده غذایی دو استیک، گاهی مرغ، و به طور متوسط روزانه نیم کیلوگرم گوشت می‌خوردند. وعده‌های غذایی قبل از رویداد به طور منظم شامل یک تا سه استیک و تخم مرغ بود و از “آب گوشت” به عنوان مکمل استفاده می‌کردند. سایر ورزشکاران بر اهمیت کربوهیدرات تأکید داشتند و ورزشکاران المپیکی از انگلستان، فنلاند و هلند مرتباً فرنی مصرف می‌کردند. آمریکایی‌ها گندم یا ذرت خرد شده را با شیر می‌خوردند و شیلیایی‌ها و ایتالیایی‌ها ماکارونی و اعضای تیم ژاپن روزانه یک پوند برنج مصرف می‌کردند. در طول بازی‌های المپیک 2004 آتن، با حضور حدود 12000 ورزشکار از 197 کشور جهان، در برخی از کشورها رژیم‌های غذایی خاصی مصرف کردند، در حالی که ورزشکاران کشورهای کمتر صنعتی غذاها را آزادانه انتخاب می‌کردند و با غذاهای را با هم ترکیب می‌نمودند. احتمالاً اکثر ورزشکاران از مکمل‌های غذایی از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی استفاده می‌کردند. به احتمال زیاد درصد کوچک‌تری از ورزشکاران از مواد محرک، مواد مخدر، عوامل آنابولیک، دیورتیک‌ها، پپتیدها، هورمون‌های گلیکوپروتئین و آنالوگ‌ها، الکل، ماری جوانا، بی حسی موضعی، کورتیکواستروئیدها، مسدود کننده‌های β، آگونیست‌های β2 و دوپینگ خون استفاده می‌کردند که همه آنها از نظر کمیته بین المللی المپیک جزء مواد ممنوعه بودند. در مبارزه علیه مصرف غیرقانونی مواد نیروزا در بازی‌های المپیک 2008 پکن تقریباً 4500 آزمایش دوپینگ انجام شد. در مقایسه با 2800 تست انجام شده در بازی‌های 2000 سیدنی و 3700 تست در بازی‌های آتن 2004 این افزایش قابل توجه بود. برای بازی‌های 2012 لندن، کمیته سازماندهی لندن تقریباً 5000 آزمایش را تحت نظارت کمیته بین المللی المپیک انجام داد (10% بیشتر از آزمایشهایی که در پکن در سال 2008 انجام شد، که 20 نمونه از آنها مثبت بود). 1200 آزمایش دیگر بر روی ورزشکاران پارالمپیک 2012 لندن انجام شد و کیمته ضد دوپینگ انگلستان نیز در فرآیند آزمایش نقش داشت. کارشناسان برآورد کردند که بین 1 تا 2 درصد افراد دوپینگ مصرف کرده بودند (تعداد آزمایشات مثبت در برابر تعداد کل آزمایشات). برآورد سازمان جهانی مبارزه با دوپینگ این بود که تعداد افرادی که دوپینگ مصرف می‌کنند دو رقمی است. در موارد اخیر نشان داده شده است که افراد متقلب از عوامل پوششی مانند فوروزماید،”قرص آب” (دیورتیک) که منجر به کاهش آب میان بافتی شده و همچنین مانع از احتباس مایعات درون سلولی از قبیل آب و نمک می‌شوند استفاده کنند. مصرف فوروزمایه سبب می‌شود تا مواد از طریق کلیه و ادرار دفع گردد. فراهم کردن تغذیه برای ورزشکاران، پرسنل و تماشاگران المپیکی کار بزرگی است. ارائه خدمات غذایی برای بازی‌های 2012 لندن، در طول یک دوره برنامه‌ریزی 2 ساله برای برگزاری 955 مسابقه در 31 محل مختلف کار دشواری بود: در مجموع این بازی‌ها با حضور 160،000 نفر نیروی کار؛ 14 میلیون وعده غذایی برای 23900 ورزشکار به همراه عوامل تیم تأمین گردید. مقدار مواد غذایی تأمین شده در دهکده المپیک، به شرح زیر گزارش شده است: 1. 25000 قرص نان 2. 232 تن سیب زمینی 3. 82 تن غذاهای دریایی 4. 31 تن انواع مرغ 5. بیش از 100 تن گوشت 6. 75000 لیتر شیر 7. 19 تن تخم مرغ (محدوده آزاد) 8. 21 تن پنیر 9. بیش از 330 تن میوه و سبزیجات درک صحیح از تغذیه ورزشی به فرد این امکان را می‌دهد که اهمیت تغذیه مناسب را درک کرده و اعتبار ادعاهای مربوط به مکمل‌های مواد مغذی و تغییرات رژیم غذایی خاص را برای بهبود وضعیت بدن، عملکرد بدنی و پاسخ‌های تمرینی را ارزیابی کند. آگاهی از تغذیه و متابولیسم، پایه و اساس آماده سازی، عملکرد و مراحل بازیابی ورزش و/یا تمرین شدید است. جای تعجب نیست که بسیاری از افراد فعال جسمی، از جمله برخی از بهترین ورزشکاران جهان، به جای اینکه اطلاعات تغذیه‌ای را از مربیان، پزشکان، و متخصصان تغذیه و مربیان آمادگی جسمانی، که دارای آگاهی و تحصیلات عالی هستند دریافت کنند، از رختکن، روزنامه‌ها، تبلیغات، ویدئوهای “اطلاعات تجاری”، مغازه‌های مواد غذایی سالم و توصیف ورزشکاران موفق دریافت می‌کنند. بسیاری از افراد زمان و انرژی قابل توجهی را صرف تلاش جهت دستیابی به عملکرد بهینه می‌کنند، اما به دلیل شیوه‌های نامناسب تغذیه‌ای، به هدف مطلوب نمی‌رسند. امیدواریم کتاب مذکور اطلاعات علمی “پیشرفته” را نه تنها برای ورزشکاران رقابتی، بلکه برای همه افرادی که در فعالیت بدنی منظم و تمرینات ورزشی شرکت می‌کنند، ارائه دهد. آنچه در کتاب “تغذیه و فعالیت ورزشی” می‌خوانید: فصل 1  درشت ‌مغذی ‌ها فصل 2 ریزمغذی ‌ها و آب فصل 3 نقش مواد مغذی در انرژی زیستی فصل 4 متابولیسم درشت ‌مغذی‌ ها در حین تمرین و فعالیت ‌بدنی فصل 5 اندازه‌ گیری انرژی غذایی و فعالیت‌ بدنی فصل 6 انتخاب آگاهانه تغذیه سالم در افراد فعال فصل 7 ملاحظات تغذیه ‌ای برای تمرینات شدید و مسابقه تالیف: فرانک کاچ, ویکتور کاچ, ویلیام مک اردل مترجم: روح الله محمدی میرزایی

سایر کتابهای مرتبط

اصول و مبانی تغذیه ورزشی

کد کتاب : 193501

انتشارات حتمی

399,000 تومان

راهنمای غذایی برای فوتبال

کد کتاب : 193462

انتشارات حتمی

219,000 تومان

تغذیه ورزشی به زبان ساده

کد کتاب : 192734

انتشارات حتمی

379,000 تومان

غذا چه باید بخورم؟

کد کتاب : 192670

انتشارات حتمی

469,000 تومان

راهنمای تغذیه ای در کراس فیت

کد کتاب : 192644

انتشارات حتمی

229,000 تومان
209,000 تومان
339,000 تومان
289,000 تومان
299,000 تومان

تغذیه ورزشی کاربردی

کد کتاب : 192190

انتشارات حتمی

349,000 تومان

مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی

کد کتاب : 192180

انتشارات حتمی

599,000 تومان

تغذیه ورزشی جوانان

کد کتاب : 192176

انتشارات حتمی

289,000 تومان

بیوشیمی ورزشی

کد کتاب : 192173

انتشارات حتمی

949,000 تومان

بیوشیمی ورزشی به زبان ساده

کد کتاب : 192172

انتشارات حتمی

239,000 تومان
199,000 تومان

مکمل های ورزشی

کد کتاب : 192153

انتشارات حتمی

149,000 تومان

کاهش وزن در ورزش های انفرادی وزنی

کد کتاب : 192152

انتشارات حتمی

139,000 تومان
209,000 تومان

تغذیه ورزشی پیشرفته

کد کتاب : 192145

انتشارات حتمی

539,000 تومان
289,000 تومان
389,000 تومان
229,000 تومان

پیشگیری و درمان چاقی

کد کتاب : 192126

انتشارات حتمی

229,000 تومان

راهنمای تغذیه ورزشی برای مربیان

کد کتاب : 192088

انتشارات حتمی

269,000 تومان

اصول تغذیه ورزشی

کد کتاب : 192069

انتشارات حتمی

289,000 تومان

راهنمای تغذیه و درمان های طبیعی

کد کتاب : 192050

انتشارات حتمی

129,000 تومان

تغذیه و عملکرد ورزشی

کد کتاب : 192039

انتشارات حتمی

149,000 تومان

راهنمای کاربردی تداخل غذا و دارو

کد کتاب : 192030

انتشارات حتمی

349,000 تومان

تغذیه ورزشی

کد کتاب : 192025

انتشارات حتمی

499,000 تومان

شایعات رژیم غذایی و حقایق کاهش وزن

کد کتاب : 192011

انتشارات حتمی

299,000 تومان

تغذیه و بازیابی برای ورزشکاران بسکتبال

کد کتاب : 191983

انتشارات حتمی

149,000 تومان
439,000 تومان
219,000 تومان

وعده های غذایی پرحجم

کد کتاب : 191952

انتشارات حتمی

199,000 تومان

تغذیه ورزشی ویژه کسب مدال طلا

کد کتاب : 191946

انتشارات حتمی

329,000 تومان
559,000 تومان

تغذیه و متابولیسم فعالیت ورزشی

کد کتاب : 191908

انتشارات حتمی

259,000 تومان

کودک سالم،تغذیه سالم

کد کتاب : 191846

انتشارات حتمی

199,000 تومان
459,000 تومان
599,000 تومان

تغذیه ورزشی (تئوری و کاربرد)

کد کتاب : 191803

انتشارات حتمی

329,000 تومان
359,000 تومان

پرفروش های تربیت بدنی/تغذیه ورزشی

289,000 تومان
369,000 تومان

ضروریات تغذیه و رژیم درمانی (جلد دوم)

کد کتاب : 191527

انتشارات حتمی

379,000 تومان

تغذیه در فعالیت ورزشی و تندرستی

کد کتاب : 191311

انتشارات حتمی

639,000 تومان

تغذیه ورزشی

کد کتاب : 191325

انتشارات حتمی

409,000 تومان

ضروریات تغذیه و رژیم درمانی (جلد سوم)

کد کتاب : 191528

انتشارات حتمی

599,000 تومان
139,000 تومان

تغذیه فعالیت های ورزشی استقامتی

کد کتاب : 191537

انتشارات حتمی

449,000 تومان

تغذیه ویژه بهترین عملکرد در فوتبال

کد کتاب : 191443

انتشارات حتمی

369,000 تومان

رژیم منعطف

کد کتاب : 191448

انتشارات حتمی

419,000 تومان
289,000 تومان

تغذیه ورزشی دانش آموزان

کد کتاب : 191467

انتشارات حتمی

199,000 تومان
299,000 تومان

رژیم کاهش وزن انتخاب و ترکیب

کد کتاب : 191258

انتشارات حتمی

319,000 تومان

تغذیه برای ورزش، تمرین و عملکرد

کد کتاب : 191265

انتشارات حتمی

439,000 تومان

تغذیه ورزشی(افزایش عملکرد ورزشی)

کد کتاب : 191468

انتشارات حتمی

379,000 تومان

آشپزی گیاهی با پروتئین بالا

کد کتاب : 191469

انتشارات حتمی

229,000 تومان

رژیم غذایی انعطاف پذیر

کد کتاب : 191470

انتشارات حتمی

359,000 تومان

تغذیه اطفال در مراقبت بالینی جلد اول

کد کتاب : 191481

انتشارات حتمی

199,000 تومان
309,000 تومان

تغذیه ورزشی کتاب راهنما

کد کتاب : 191403

انتشارات حتمی

549,000 تومان

تغذیه 30 ثانیه ای

کد کتاب : 191428

انتشارات حتمی

299,000 تومان

پیشگیری و درمان چاقی

کد کتاب : 192126

انتشارات حتمی

229,000 تومان

تغذیه برای ورزشکاران پارالمپیکی

کد کتاب : 191594

انتشارات حتمی

279,000 تومان

رویکرد تجویز و زمانبندی تغذیه و مکملها

کد کتاب : 191595

انتشارات حتمی

539,000 تومان

گیاه خواری رژیم های غذایی و مکمل ها

کد کتاب : 191613

انتشارات حتمی

159,000 تومان

تغذیه اطفال در مراقبت بالینی جلد دوم

کد کتاب : 191482

انتشارات حتمی

239,000 تومان

تغذیه اطفال در مراقبت بالینی جلد سوم

کد کتاب : 191483

انتشارات حتمی

369,000 تومان

تغذیه اطفال در مراقبت بالینی جلد چهارم

کد کتاب : 191484

انتشارات حتمی

289,000 تومان

تغذیه و فعالیت ورزشی

کد کتاب : 191494

انتشارات حتمی

379,000 تومان

مبانی رژیم کتوژنیک

کد کتاب : 191614

انتشارات حتمی

329,000 تومان
579,000 تومان
139,000 تومان

تغذیه و عملکرد ورزشی

کد کتاب : 192039

انتشارات حتمی

149,000 تومان

راهنمای تغذیه و درمان های طبیعی

کد کتاب : 192050

انتشارات حتمی

129,000 تومان

اصول تغذیه ورزشی

کد کتاب : 192069

انتشارات حتمی

289,000 تومان
229,000 تومان
389,000 تومان
289,000 تومان

سوالات متداول در مورد تغذیه و فعالیت ورزشی

قیمت این کتاب 379,000 تومان است.
برای کتاب های غیرلاتین، سفارش پس از 1 روز کاری جمع آوری و به پست یا پیک سپرده می شود. اگر مقصد تهران باشد و روش پیک انتخاب شود، در روزهای غیر تعطیل و ساعات کاری همان روز ارسال انجام می شود.