تغذیه برای ورزش، تمرین و عملکرد

منابع ما که به عنوان دانشگاهیان در رشته تغذیه، رژیم‌شناسی و علوم ورزشی به دانشجویان مقطع کارشناسی تغذیه ورزشی را آموزش می‌دهیم، برای یافتن یک کتاب درسی مستقل در مورد تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد که سطح مناسبی داشته باشد و حاوی اطلاعات علمی مبتنی بر شواهد کافی برای حمایت از دانشجویان در سطح دانشگاه باشد، تلاش کرده‌ایم. برای زمینه استرالیا و نیوزیلند طراحی شده است و روشی ساده دارد که یافتن، درک و اعمال اطلاعات را آسان می‌کند. ما معتقدیم کتاب تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد به عنوان یک ابزار یادگیری و آموزشی، از طیف وسیعی از علایق در تغذیه ورزشی پشتیبانی می‌کند، از ورزشکاران تفریحی گرفته تا افرادی که به توسعه حرفه‌ای ورزش و تغذیه علاقه دارند. همچنین یک متن مرجع عالی برای ورزشکاران و کسانی که با ورزشکاران کار می‌کنند خواهد بود. این کتاب را در سه بخش تهیه کرده‌ایم. بخش اول کتاب تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد: علم تغذیه و ورزش فصل‌های موجود در این بخش به شما کمک می‌کند تا دانش اساسی در فیزیولوژی، تغذیه و ارزیابی مورد نیاز برای درک و به کارگیری مفاهیم در تغذیه ورزشی را توسعه دهید. برخی از این فصول ممکن است به عنوان مرور یا مطالب مرجع برای دانشجویانی که مطالعات قبلی را در فیزیولوژی تغذیه و ورزش به پایان رسانده‌اند، باشد. بخش دوم: تغذیه برای تمرین این فصل‌ها توصیه‌های مبتنی بر شواهد در مورد اینکه چه چیزی و چه زمانی بخورید به شما ارائه می‌کنند و از شما در ایجاد برنامه‌هایی برای ورزشکاران و تیم‌های فردی حمایت می‌کنند. بخش 3: تغذیه ورزشی کاربردی در این بخش با نیازهای تغذیه‌ای ورزشکاران شرکت‌کننده در رشته‌های مختلف ورزشی و با نیازهای تغذیه‌ای منحصر به فرد ورزشکاران در مراحل مختلف رشد و سایر نیازهای خاص آشنا می‌شوید. وب‌سایت پشتیبانی کتاب تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد منابع اضافی، از جمله فهرست‌های خواندن بیشتر برای هر فصل، سؤالاتی برای آزمایش درک شما، سؤالات مطالعه و مطالعات موردی ارائه می‌کند. قبل از اینکه به محتوای اصلی کتاب تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد بپردازیم، لازم است چند اصطلاح و مفهوم مهم مرتبط با تغذیه ورزشی را روشن کنیم. فهرست کتاب تغذیه برای ورزش و تمرین و عملکرد علم تغذیه و ورزش مقدمه‌ای بر ورزش و تمرین مقدمه‌ای بر ورزش و تمرین هضم و جذب درشت مغذی ها در ورزش و تمرین درشت مولکول‌ها ریزمغذی‌ها و آنتی اکسیدان‌ها تبدیل مواد مغذی: از مواد مغذی به غذاها ارزیابی رژیم غذایی مقدمه‌ای بر برنامه‌ریزی رژیم غذایی تغذیه برای ورزش زمان‌بندی درشت مغذی‌ها تغذیه ورزشی آب‌رسانی مکمل‌های ورزشی تغییر ترکیب بدن و آنتروپومتری تغذیه ورزشی کاربردی ورزش‌های استقامتی ورزشکاران استحکام و قدرت ورزشکاران ورزش تیمی رده وزنی و ورزشکاران زیبایی شناسی ورزشکاران جوان ورزشکاران ارشد ورزشکاران پارالمپیک ورزشکاران مسافر ملاحظات محیطی و اقلیمی برای ورزشکاران اختلالات گوارشی در ورزشکاران حمایت تغذیه‌ای برای مدیریت آسیب و توانبخشی دیدگاه‌های فرهنگی کار با ورزشکاران تالیف: آدرین فورسیث, اوانجلین مانتزیوریس, رجینا بلسکی مترجم: فاطمه حسن دوست