اپیدمیولوژی تغذیه ای (مونوگراف هایی در اپیدمیولوژی و آمار زیستی) ویرایش سوم
این متن برای کسانی در نظر گرفته شده است که مایل به درک روابط پیچیده بین رژیم غذایی و خطرات بیماری های مهم مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی هستند. این کتاب هم برای محققانی که در کشف این روابط پیچیده مشغول هستند و هم برای خوانندگان متون علمی به سرعت در حال تکثیر و اغلب گیج کننده در مورد این موضوع، مفید است.
این کتاب با مروری بر استراتژی های تحقیقاتی در اپیدمیولوژی تغذیه آغاز می شود - رشته ای که هنوز نسبتاً جدید است و دانش گسترده گردآوری شده توسط متخصصان تغذیه در قرن بیستم را با روش های توسعه یافته توسط اپیدمیولوژیست ها برای مطالعه عوامل تعیین کننده بیماری هایی با علل متعدد و دوره های نهفته طولانی ترکیب می کند. بخش عمده ای به روش های ارزیابی رژیم غذایی با استفاده از داده های مربوط به مصرف غذا، شاخص های بیوشیمیایی رژیم غذایی و معیارهای ترکیب و اندازه بدن اختصاص داده شده است. تکرارپذیری و اعتبار هر رویکرد و پیامدهای خطای اندازه گیری به تفصیل بررسی شده است. تجزیه و تحلیل، ارائه و تفسیر داده های حاصل از مطالعات اپیدمیولوژیک رژیم غذایی و بیماری به طور عمیق بررسی شده است. توجه ویژه ای به تأثیر مهم کل انرژی دریافتی بر یافته ها در چنین مطالعاتی شده است. برای نشان دادن مسائل روش شناختی در اپیدمیولوژی تغذیه، روابط عوامل غذایی با بروز سرطان ریه و سینه، بیماری های قلبی و نقص های مادرزادی به طور عمیق بررسی شده است.
اولین ویرایش کتاب اپیدمیولوژی تغذیه، که در سال ۱۹۸۹ منتشر شد، مورد تحسین گسترده قرار گرفت و به سرعت خود را به عنوان مرجع استاندارد در این زمینه تثبیت کرد. ویرایش دوم، که در سال ۱۹۹۸ منتشر شد، فصل های جدیدی در مورد تجزیه و تحلیل و ارائه داده های غذایی، نظارت تغذیه ای و اسید فولیک و نقص لوله عصبی اضافه کرد. این ویرایش جدید، علاوه بر به روزرسانی قابل توجه فصل های موجود، شامل فصل های جدیدی در مورد ارزیابی فعالیت بدنی، تغذیه و اپیدمیولوژی ژنتیکی و نقش اپیدمیولوژی تغذیه در سیاست گذاری است. این کتاب برای اپیدمیولوژیست ها، متخصصان تغذیه، متخصصان رژیم غذایی، سیاست گذاران، پزشکان بهداشت عمومی، انکولوژیست ها و متخصصان قلب و عروق و سایر متخصصان بالینی مفید خواهد بود.
Nutritional Epidemiology (Monographs in Epidemiology and Biostatistics) 3rd Edition
This text is intended for those who wish to understand the complex relationships between diet and risks of important diseases, such as cancer and cardiovascular disease. It is aimed both at researchers engaged in the unraveling of these complex relationships and at readers of the rapidly multiplying and often confusing scholarly literature on the subject.
The book starts with an overview of research strategies in nutritional epidemiology-still a relatively new discipline that combines the vast knowledge compiled by nutritionists during the 20th century with the methodologies developed by epidemiologists to study the determinants of diseases with multiple etiologies and long latent periods. A major section is devoted to the methods of dietary assessment using data on food intake, biochemical indicators of diet, and measures of body composition and size. The reproducibility and validity of each approach and the implications of measurement error are considered in detail. The analysis, presentation, and interpretation of data from epidemiologic studies of diet and disease are explored in depth. Particular attention is paid to the important influence of total energy intake on findings in such studies. To illustrate methodological issues in nutritional epidemiology, relationships of dietary factors to the incidence of lung and breast cancer, heart disease, and birth defects are examined in depth.
The first edition of Nutritional Epidemiology, published in 1989, was widely praised and quickly established itself as the standard reference in this field. The second edition, published in 1998, added new chapters on the analysis and presentation of dietary data, nutritional surveillance, and folic acid and neural tube defects. This new edition, in addition to substantial updating of existing chapters, includes new chapters on assessment of physical activity, nutrition and genetic epidemiology, and the role of nutritional epidemiology in policy. This book will benefit epidemiologists, nutritionists, dietitians, policy makers, public health practitioners, oncologists, and cardiovascular and other clinical specialists.
Product details
- ASIN : 0199754039
- Publisher : Oxford University Press
- Publication date : November 7, 2012
- Edition : 3rd
- Language : English
- Print length : 552 pages
- ISBN-10 : 9780199754038
- ISBN-13 : 978-0199754038
- Item Weight : 2.5 pounds
- Dimensions : 4.1 x 7.2 x 10 inches