درک غذا: اصول و آماده سازی ویرایش هفتم
براون درک غذا: اصول و آماده سازی، ویرایش هفتم، راهنمای شما برای غذا، علوم غذایی، ایمنی غذا، تهیه غذا و خدمات غذا است. با ادغام این موضوعات کلیدی با اطلاعات مرتبط در مورد تغذیه و صنایع غذایی، این عنوان پرفروش به شما یک مرور کلی از ابعاد مختلف اصول غذا و بینشی در مورد انواع گزینه های شغلی موجود در تغذیه و صنایع غذایی می دهد. این نسخه با MindTap در دسترس است، یک پلت فرم یادگیری دیجیتال که به شما امکان می دهد یاد بگیرید چگونه، چه زمانی و کجا می خواهید. MindTap Nutrition با ویژگی‌هایی مانند تجزیه و تحلیل تغذیه رژیم غذایی و سلامتی پلاس، خودارزیابی، آموزش‌های پاپ آپ، ویدیوها و کتاب الکترونیکی تعاملی، مطالعه را آسان می‌کند.
Understanding Food: Principles & Preparation 7th Edition
Brown's UNDERSTANDING FOOD: PRINCIPLES AND PREPARATION, 7th Edition, is your guide to food, food science, food safety, food preparation and food service. Integrating these key topics with relevant information about nutrition and the food industry, this best-selling title gives you a thorough overview of the different dimensions of food principles and insight into the variety of career options available in the nutrition and food industry. This edition is available with MindTap, a digital learning platform that lets you learn how, when and where you want. With features like Diet and Wellness Plus nutrition analysis, self-assessments, pop-up tutors, videos and an interactive eBook, MindTap Nutrition makes studying a breeze.
Product details
- Publisher : Cengage Learning; 7th edition (March 22, 2024)
- Language : English
- Hardcover : 704 pages
- ISBN-10 : 035797414X
- ISBN-13 : 978-0357974148
- Item Weight : 4.2 pounds
- Dimensions : 8.5 x 1.18 x 10.94 inches