فهرست کتاب کراوس 2023 جلد اول اصول تغذیه و رژیم درمانی ارزیابی و تشخیص
بخش 1: ارزیابی تغذیه
فصل 1: دریافت، هضم، جذب و ترشحات مواد مغذی در دستگاه گوارش
فصل 2: انرژی
فصل 3: آب، الکترولیت‌ها و تعادل اسید و باز
فصل 4: ارزیابی تاریخچه مربوط به غذا و تغذیه
فصل 5: ارزیابی بیوشیمیایی، فیزیکی و عملکردی
فصل 6: ژنومیکس تغذیه فصل 7: التهاب و بیماری مزمن
فصل 8: عوامل رفتاری – محیطی: فرد در جامعه
بخش 2: تشخیص و مداخله تغذیه‌ای
فصل 9: مروری بر تشخیص و مداخله تغذیه ای
فصل 10: انتقال غذا و مواد مغذی: برنامه‌ریزی رژیم غذایی با توجه به شایستگی فرهنگی
فصل 11: غذا و مواد مغذی: ترکیبات زیست فعال و طب مکمل و ادغام یافته
فصل 12: تحویل غذا و مواد مغذی: روش‌های حمایت تغذیه‌ای
فصل 13: آموزش و مشاوره: تغییر رفتار