میکروبیولوژی طلایی مواد غذایی

کتاب میکروبیولوژی طلایی مواد غذایی

کتابی که پیش رو دارید، شامل نکات طلایی از کتب منتخب میکروبیولوژي مواد غذایی است که بر اساس منابع ذکرشده از سوي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و وزارت علوم، تحقیقات و فناوري ویژه‌ي رشته‌هاي علوم و صنایع غذایی، بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، میکروب‌شناسی مواد غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت مواد غذایی و کنترل مواد خوراکی و آشامیدنی تدوی نشده است. آنچه کتاب میکروبیولوژي طلایی مواد غذایی را نسبت به سایر کتب مشابه موجود جهت ورود به آموزش عالی در بازار، متمایز می‌کند تمرکز بر نکات کلیدي و مهم کتب و جزوات اساتید برتر سطح کشور در حوزهي میکروبیولوژي مواد غذایی است. جهت سهولت در مطالعه از دسته‌بندي موضوعی و پیوسته مطالب به همراه بیان نکات طلایی در قالب جمله هاي کوتاه استفاده شده است تا به راحتی با چند بار تکرار، مطالب از حافظه کوتاه مدت به حافظه بلندمدت انتقال یابند. برجسته کردن نکات مهم و کلیدي در این مجموعه، به شما کمک می‌کند تا در کمترین زمان ممکن و بهراحتی بتوانید به نکات مهم هر بخش دسترسی داشته باشید. با چند بار مطالعه‌ي این کتاب، تسلط شما درزمینه‌ي میکروبیولوژي مواد غذایی بیشتر شده و توان پاسخگویی به سؤال‌هاي میکروبیولوژي مواد غذایی آزمون‌هاي کارشناسی ارشد و دکتري را خواهید داشت.

کتاب میکروبیولوژی طلایی مواد غذایی

فصل 1: میکروب‌ها و مواد غذایی

فصل 2: عوامل مؤثر بر رشد و بقای میکروب‌ها در مواد غذایی

فصل 3: میکروبیولوژي نگهداری مواد غذایی

فصل 4: میکروبیولوژي محصول‌های غذایی

فصل 5: میکروبیولوژي مواد غذایی و سلامت عمومی

فصل 6: عوامل باکتریایی مولد بیماري‌هاي ناشی از مواد غذایی

فصل 7: عوامل غیر میکروبی مولد بیماري‌هاي ناشی از مصرف مواد غذایی

فصل 8: مواد غذایی تخمیري و میکروبی

فصل 9: مواد غذایی و آنزیم‌هاي حاصل از میکروب‌ها

فصل 10: بیماري‌هاي باکتریایی ناشی از مصرف مواد غذایی

فصل 11: روش‌هاي ارزیاب ی میکروب موجود در مواد غذایی

فصل 12: کنترل کیفیت میکروبی مواد غذایی