نقش تغذیه در سلامت یکپارچه و کیفیت زندگی: دیدگاه های بین رشته ای و تحقیقات اخیر
دستیابی به سلامت یکپارچه چالشی است که نیازمند رویکردی متنوع از رشته های مختلف برای دستیابی به تأثیر هماهنگ بر سلامت افراد است. غذا و تغذیه بخش اساسی این رویکرد را تشکیل می دهند. این کتاب جدید به بررسی برخی پیشرفت‌های مهم در نقش تغذیه در سلامت و کیفیت زندگی می‌پردازد و تاکید ویژه‌ای بر چالش‌هایی دارد که انسان‌ها در این عصر سبک زندگی بی‌تحرک، بیماری‌های مرتبط با مصرف غذا، و بحران‌های اجتماعی، اقتصادی، زیست‌محیطی و فرهنگی با آن مواجه هستند. این جلد، رویکردهای بین رشته‌ای به تغذیه، تمرکز بر تغذیه برای کودکان، تأثیر تغذیه بر بیماری‌های مزمن غیرواگیر و اختلالات گوارشی، مشخصات تغذیه‌ای غذاهای تخمیری و مزایای سلامتی آن‌ها، ذرات ریزساختار به‌عنوان حامل ترکیبات فعال زیستی و موارد دیگر را مورد بحث قرار می‌دهد. این کتاب همچنین تجزیه و تحلیلی از چاقی و ابعاد آن، پوشش خطرات و چالش های چاقی دوران کودکی در خانه و مدرسه، کیفیت زندگی در بیماران بزرگسال مبتلا به دیابت، نقش ژنتیک و اپی ژنتیک در چاقی، و موارد دیگر ارائه می دهد. تأثیر تغذیه بر سلامت دهان و دندان نیز در کتاب مورد بررسی قرار گرفته است.
The Role of Nutrition in Integral Health and Quality of Life: Interdisciplinary Perspectives and Recent Research
Achieving integral health is a challenge that necessitates a diversified approach from different disciplines to achieve a coordinated impact on people’s health. Food and nutrition form an essential part of this approach. This new book explores some important advances in the role of nutrition in integral health and quality of life, laying special emphasis on the challenges that humans face in this era of sedentary lifestyles, diseases associated with food consumption, and social, economic, environmental, and cultural crises. The volume discusses interdisciplinary approaches to nutrition, focusing on nutrition for children, the impact of nutrition on chronic noncommunicable diseases and gastrointestinal disorders, the nutritional profile of fermented foods and their health benefits, microstructured particles as bioactive compound carriers, and more. The book also offers an analysis of obesity and its dimensions, covering childhood obesity risks and challenges at home and at school, quality of life in adult patients with diabetes, the role of genetics and epigenetics in obesity, and more. The impact of nutrition on oral and dental health is also addressed in the book.
Product details
- Publisher : Apple Academic Press; 1st edition (13 February 2024)
- Language : English
- Hardcover : 578 pages
- ISBN-10 : 1774914204
- ISBN-13 : 978-1774914205
- Dimensions : 15.6 x 3.33 x 23.39 cm