آخرین بروزرسانی پنچشنبه 1404/05/16
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. لاتین
  3. تغذیه - Nutrition
  4. Valorization of Fruit Seed Waste from Food Processing Industry: Insights on Nutritional Profile, Biological Functions, and Applications ارزش گذاری ضایعات بذر میوه از صنایع فرآوری مواد غذایی: بینش هایی در مورد مشخصات تغذیه ای، عملکردهای بیولوژیکی، و کاربردها
دارای 10% تخفیف

Valorization of Fruit Seed Waste from Food Processing Industry: Insights on Nutritional Profile, Biological Functions, and Applications
ارزش گذاری ضایعات بذر میوه از صنایع فرآوری مواد غذایی: بینش هایی در مورد مشخصات تغذیه ای، عملکردهای بیولوژیکی، و کاربردها

کد کتاب 195843
(16 )

ارزش گذاری ضایعات بذر میوه از صنایع فرآوری مواد غذایی: بینش هایی در مورد مشخصات غذایی، عملکردهای بیولوژیکی و کاربردها، جلد پنجم در سری تحولات در کیفیت و ایمنی مواد غذایی، اطلاعات جامعی در مورد جنبه های مختلف ضایعات دانه میوه ارائه می دهد که می تواند کمک بزرگی به دانشجویان، پژوهشگران، اساتید، و صنایع غذایی برای کارهای نظری و عملی.

تعداد صفحه
344
چاپ
رنگی
زبان
انگلیسی
سال نشر
2024
قطع
رحلی
نوبت چاپ
اول

موجود در انبار (قیمت و موجودی بروز می باشد ، با خیال راحت خرید کنید)

خرید کتاب Valorization of Fruit Seed Waste from Food Processing Industry: Insights on Nutritional Profile, Biological Functions, and Applications با 10 درصد تخفیف

ارزش گذاری ضایعات بذر میوه از صنایع فرآوری مواد غذایی: بینش هایی در مورد مشخصات تغذیه ای، عملکردهای بیولوژیکی، و کاربردها

ارزش گذاری ضایعات بذر میوه از صنایع فرآوری مواد غذایی: بینش هایی در مورد مشخصات غذایی، عملکردهای بیولوژیکی و کاربردها، جلد پنجم در سری تحولات در کیفیت و ایمنی مواد غذایی، اطلاعات جامعی در مورد جنبه های مختلف ضایعات دانه میوه ارائه می دهد که می تواند کمک بزرگی به دانشجویان، پژوهشگران، اساتید، و صنایع غذایی برای کارهای نظری و عملی. این کتاب ترکیب انواع مختلف ضایعات دانه‌های میوه، از جمله ویژگی‌های بیولوژیکی و عملکردی، کاربردها و روش‌های استخراج/ارزش‌سازی برای تولید محصولات با ارزش افزوده را پوشش می‌دهد.

این مجموعه به روزترین منبعی است که موضوعات روندی مانند پیشرفت در تجزیه و تحلیل ترکیبات سمی و کنترل مسمومیت غذایی را پوشش می دهد. تقلب مواد غذایی، قابلیت ردیابی و اصالت؛ ارزش گذاری مجدد صنایع کشاورزی؛ ترکیبات ضد میکروبی طبیعی و کاربرد برای بهبود نگهداری مواد غذایی؛ فن آوری های پردازش غیر حرارتی در صنایع غذایی؛ فناوری نانو در تولید مواد غذایی؛ و بسته بندی و سنسورهای هوشمند برای برنامه های غذایی.

اصول و آخرین پیشرفت ها در روش های ارزش گذاری برای ضایعات مختلف دانه میوه را پوشش می دهد
دید جامعی از بازیابی مواد با ارزش از ضایعات دانه میوه ارائه می دهد
به طور کامل روش‌های استخراج را برای به دست آوردن اجزای فعال زیستی، روش‌های مشخص‌سازی و مشخصات فیتوشیمیایی بذر بررسی می‌کند.

Valorization of Fruit Seed Waste from Food Processing Industry: Insights on Nutritional Profile, Biological Functions, and Applications

Valorization of Fruit Seed Waste from Food Processing Industry: Insights on Nutritional Profile, Biological Functions, and Applications, Volume Five in the Developments in Food Quality and Safety series, provides comprehensive information regarding different aspects of fruit seed waste which can be of great help to students, research scholars, professors, and food industries for both theoretical and practical work. The book covers the composition of different types of fruit seed waste, including their biological and functional characteristics, applications, and extraction/valorization methods for the production of value-added products.

This series is the most up-to-date resource covering trend topics such as Advances in the analysis of toxic compounds and control of food poisoning; Food fraud, traceability and authenticity; Revalorization of agrifood industry; Natural antimicrobial compounds and application to improve the preservation of food; Non-thermal processing technologies in the food industry; Nanotechnology in food production; and Intelligent packaging and sensors for food applications.

  • Covers the fundamentals and latest developments in valorization methods for different fruit seed waste
  • Provides a comprehensive view of the recovery of valuable ingredients from fruit seed waste
  • Thoroughly explores extraction methods for obtaining bioactive components, characterization methods, and phytochemical profile of the seed

    Product details

  • Publisher ‏ : ‎ Academic Press; 1st edition (June 27, 2024)
  • Language ‏ : ‎ English
  • Paperback ‏ : ‎ 344 pages
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 0443155356
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0443155352
  • Item Weight ‏ : ‎ 1.23 pounds
  • Dimensions ‏ : ‎ 5.98 x 0.78 x 9.02 inches
جستجوی مرتبط : موادغذایی | بیولوژیک |

سایر کتابهای مرتبط

10%
1,544,400 تومان1,389,960 تومان
10%
کد کتاب : 195813

انتشارات ‎ Academic Press

906,000 تومان815,400 تومان
10%
936,000 تومان842,400 تومان
10%
1,170,000 تومان1,053,000 تومان
10%
2,806,500 تومان2,525,850 تومان
10%
کد کتاب : 199292

انتشارات Springer

4,383,000 تومان3,944,700 تومان
10%
732,000 تومان658,800 تومان
10%
کد کتاب : 199231

انتشارات CRC Press

912,000 تومان820,800 تومان
10%
کد کتاب : 199089

انتشارات Cengage Learning

2,448,000 تومان2,203,200 تومان
10%
کد کتاب : 198803

انتشارات Nova Science Publishers Inc

1,242,000 تومان1,117,800 تومان
10%
کد کتاب : 198784

انتشارات McGraw-Hill Education

1,584,000 تومان1,425,600 تومان
10%
کد کتاب : 198076

انتشارات American Academy of Pediatrics

5,022,000 تومان4,519,800 تومان
10%
کد کتاب : 198069

انتشارات CRC Press

846,000 تومان761,400 تومان
10%
960,000 تومان864,000 تومان
10%
1,664,400 تومان1,497,960 تومان
10%
720,000 تومان648,000 تومان
10%
کد کتاب : 197829

انتشارات Jones- Bartlett Learning

2,190,000 تومان1,971,000 تومان
10%
کد کتاب : 197768

انتشارات Human Kinetics Publishers

672,000 تومان604,800 تومان
10%
494,400 تومان444,960 تومان
10%
کد کتاب : 195979

انتشارات CRC Press

1,526,400 تومان1,373,760 تومان

پرفروش های لاتین/تغذیه - Nutrition

10%
کد کتاب : 103684

انتشارات Springer

659,100 تومان593,190 تومان
10%
کد کتاب : 103688

انتشارات Lippincott Williams Wilkins

4,056,000 تومان3,650,400 تومان
10%
کد کتاب : 103691

انتشارات Cengage Learning, Inc

2,190,300 تومان1,971,270 تومان
10%
765,600 تومان689,040 تومان