آخرین بروزرسانی سه شنبه 1403/02/04
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. لاتین
  3. تغذیه - Nutrition
  4. Food Packaging Science and Technology علم و فناوری بسته بندی مواد غذایی 2008
دارای 15% تخفیف

Food Packaging Science and Technology
علم و فناوری بسته بندی مواد غذایی 2008

کد کتاب 122040

Food Packaging Science and Technology2008

کتاب علم و فناوری بسته بندی مواد غذایی

 

افست = اورجینال
چاپ تمام رنگی

کاغذ 80 گرمی اندونزی
جلد سخت و ته دوخت

*بهترین کیفیت افست را از ما بخواهید*

این کتاب که به چهار قسمت تقسیم شده است ، با بحث گسترده ای در مورد علم مواد بسته بندی آغاز می شود. مشارکت ها مفاهیم اساسی خصوصیات شیمیایی و فیزیکی را به دلیل مربوط به بسته بندی مواد غذایی بررسی می کنند.

تعداد صفحه
656
چاپ
رنگی
زبان
انگلیسی
سال نشر
2008
قطع
رحلی
نوبت چاپ
یکم

خرید کتاب Food Packaging Science and Technology با 15 درصد تخفیف

Food Packaging Science and Technology

علم و فناوری بسته بندی مواد غذایی
 

With a wealth of illustrations, examples, discussion questions, and case studies, the Food Packaging Science and Technology covers basic principles and technologies as well as advanced topics such as active, intelligent, and sustainable packaging with unparalleled depth and breadth of scope. Emphasizing the application of relevant scientific principles to create effective designs and quality products, an international team of contributors draws on their collective experience to equip you with the necessary knowledge and tools to tackle modern food packaging problems. Divided into four parts, this book begins with an extensive discussion of packaging materials science. Contributions review the basic concepts of chemical and physical properties as they relate to food packaging. They cover gas permeation and migration and give detailed information on the four basic types of packaging materials: plastics, glass, metal, and cellulosic. The second part applies the previous information to the field of packaging technologies. Traditional methods and concepts such as end-of-line operations, permeation and migration, canning and aseptic packaging, and vacuum/modified atmosphere packaging are juxtaposed with the more advanced technologies of microwaveable packaging, active packaging, and intelligent packaging. Part 3 discusses shelf life determination and elements of storage stability and packaging requirements of various food categories. The final part presents issues related to packaging sociology, addressing sustainable packaging, as well as sociological and legislative considerations.

Product details

  • Hardback | 656 pages
  • 156 x 234 x 35.31mm | 1,043g
  • CRC Press Inc
  • Bosa Roca, United States
  • English
  • 100 equations; 115 Tables, black and white
  • 0824727797
  • 9780824727796
  • 1,458,028

سایر کتابهای مرتبط

15%
1,372,800 تومان1,166,880 تومان
15%
799,500 تومان679,575 تومان
15%
1,285,000 تومان1,092,250 تومان
15%
کد کتاب : 188593

انتشارات ELSEVIER

1,279,200 تومان1,087,320 تومان
15%
کد کتاب : 187818

انتشارات Oxford University Press

1,872,000 تومان1,591,200 تومان
15%
717,600 تومان609,960 تومان
15%
کد کتاب : 186975

انتشارات ELSEVIER

780,000 تومان663,000 تومان
15%
کد کتاب : 186878

انتشارات Cengage Learning, Inc

1,716,000 تومان1,458,600 تومان
15%
1,014,000 تومان861,900 تومان
15%
کد کتاب : 155632

انتشارات Jones and Bartlett Publishers, Inc

916,500 تومان779,025 تومان
10%
کد کتاب : 155517

انتشارات Wolters Kluwer

1,279,200 تومان1,151,280 تومان
15%
کد کتاب : 155515

انتشارات Jones and Bartlett Publishers, Inc

3,151,200 تومان2,678,520 تومان
15%
کد کتاب : 155514

انتشارات Cengage Learning, Inc

889,200 تومان755,820 تومان
15%
کد کتاب : 155206

انتشارات ELSEVIER

2,121,600 تومان1,803,360 تومان
15%
کد کتاب : 155024

انتشارات Human Kinetics Publishers

1,263,600 تومان1,074,060 تومان
15%
کد کتاب : 144393

انتشارات John Wiley and Sons Ltd

811,200 تومان689,520 تومان
15%
کد کتاب : 143670

انتشارات Jones- Bartlett Learning

975,000 تومان828,750 تومان

پرفروش های لاتین/تغذیه - Nutrition

15%
کد کتاب : 103684

انتشارات Springer

507,000 تومان430,950 تومان
15%
کد کتاب : 103691

انتشارات Cengage Learning, Inc

1,684,800 تومان1,432,080 تومان
15%
588,900 تومان500,565 تومان