پرورش عادات غذایی صحیح در فرزندان راهنمای والدین

کتاب پرورش عادات غذایی صحیح در فرزندان راهنمای والدین

تغذیه در دوران کودکی نقش بسیار مهمی در سلامت دوران کودکی و همچنین پس از آن دارد. نه تنها رشد جسمانی بلکه رشد و تکامل فکری و روانشناختی کودک  به کمیّت و کیفیّت تغذیه‌ی او وابسته است. به علاوه، عادات غذایی که از دوره‌ی کودکی شکل می‌گیرند و استقرار می‌یابند با سلامت در دوران بزرگسالی و بروز بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت و بیماریه‌های قلبی-عروقی ارتباط دارد. پرورش عادات غذایی سالم و صحیح در دوره‌ی کودکی جزء مهمی از مسئولیت‌ها و مهارت‌های فرزندپروری والدین و یکی از مسایل چالش‌برانگیز برای آنان است. مزاج‌های گوناگون، تفاوت‌های فردی، و از طرف دیگر عوامل محیط اجتماعی به ویژه تأثیرات رسانه‌ها دشواری و چالش کار را می‌افزاید. در این راستا کسب دانش و یادگیری مهارت‌های مورد نیاز برای ایفای شایست‌هی این مسئولیت برای غلبه بر دشواری‌ها و چالش‌های بدغذایی در کودکان و پرورش عادات صحیح ماندگار، نه تنها مفید بلکه ضروری است.

کتابی که در پیش رو دارید برگردان فارسی کتاب "The Good Parenting Food Guide" نوشتۀ جین اوگدن و از مجموعه کتب منتشر شده توسط انتشارات Blackwell wiley است. ما عنوان "پرورش عادات غذایی صحیح در فرزندان، راهنمای والدین" را برای نسخه‌ی فارسی این کتاب برگزیدیم. این کتاب دو نیمه دارد. نیمه اول حقایق و نظریه‌ها را پوشش می‌دهد و نیمه دوم، نکات و حقایق را توصیف می‌کند.

هدف این کتاب این است که مشخصات یک رژیم غذایی سالم را توصیف کند؛ و چگونگی دستیابی به چنین رژیمی را با کمترین زحمت و دردسر برای فرزندان شرح دهد. این کتاب برخی از مشکلاتی را که والدین هنگام تغذیه فرزندشان با آن روبه‌رو می‌شوند را ذکر می‌نماید؛ و راهنمایی‌هایی را در مورد چگونگی غلبه بر این مشکلات بدون بدتر شدن آنها ارائه می‌دهد. همچنین روش‌هایی که دربارهٔ غذا، خرید و تهیه غذا با فرزندان صحبت می‌کنیم، الگوهای صرف غذا و تأثیر آنها بر رشد فرزندان مورد توجه قرارگرفته است.

گروه‌های هدف در این کتاب والدین و کودکان با دامنه سنی مختلف، از نوزادان و کودکان نوپا تا نوجوانان و بزرگسالان جوان هستند برخی ممکن است احساس کنند مشکل خاصی در تغذیه فرزندشان دارند، اما بسیاری ممکن است فقط بخواهند بدانند که چگونه فرزندانشان را به یک سبک تغذی‌های سالم برسانند. این کتاب همچنین می‌تواند توسط مراقبان سلامت، پرستاران، پزشکان عمومی، متخصصان تغذیه و رژیم‌درمانی همچنین دریافت‌کنندگان خدمات مشاوره تغذیه (با سطح سواد متوسط یا بالاتر) مورداستفاده قرار گیرد.

کتاب پرورش عادات غذایی صحیح در فرزندان راهنمای والدین

بخش 1: حقایق و نظریه‌ها

فصل 1: تغذیه سالم چیست؟

فصل 2: چگونه یاد می‌گیریم که غذای موردعلاقه‌مان را دوست بداریم؟

فصل 3: غذا برای ما چه معنی دارد و چه نقشی در زندگی ما دارد؟

فصل 4: چرا تغییر عادات غذایی دشوار است؟

فصل 5: اضافه‌وزن و چاقی: شیوع، پیامدها و علل

فصل 6: اضافه‌وزن و چاقی: پیشگیری و درمان

فصل 7: اختالالت خوردن: شیوع، پیامدها و علل

فصل 8: اختلالات خوردن: پیشگیری و درمان

بخش 2: حقایق و نکات

فصل 9: من وقت برای آشپزی ندارم

فصل 10: "فرزندم رژیم غذایی سالمی ندارد"

فصل 11: "فرزندم زیاد تلویزیون تماشا میکند"

فصل 12: فرزندم پرخوری می‌کند

فصل 13: فرزندم به‌ اندازه کافی غذا نمی‌خورد

فصل 14: "فرزندم فکر می‌کند که چاق است"

فصل 15: نکات اصلی را بکار ببرید