نوتریژنومیکس: علم چگونه کار می کند، ویرایش دوم
این کتاب درسی مختصر که اکنون در ویرایش دوم خود قرار دارد، مروری کلی بر حوزه نوتریژنومیکس، موضوعی در تقاطع تغذیه و ژنتیک، ارائه می دهد که به بررسی چگونگی تعامل مولکول های غذایی با ژنوم و اپی ژنوم ما برای تأثیرگذاری بر سلامت و بیماری می پردازد. این کتاب که به طور قابل توجهی به روزرسانی و گسترش یافته است، دیدگاه تازه ای در مورد چگونگی شکل گیری تکامل انسان توسط رژیم غذایی و حساسیت ما به بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی ارائه می دهد.
11 فصل طیف گسترده ای از موضوعات را پوشش می دهد که با مروری بر نقش مواد مغذی در سلامت و بیماری، مکانیسم های اساسی حسگری مواد مغذی و گیرنده های هسته ای و تأثیر تنظیم اپی ژنتیک بر سلامت آغاز می شود. خوانندگان کشف خواهند کرد که چگونه آنزیم های اصلاح کننده کروماتین و کینازهای حسگر وضعیت انرژی نقش های حیاتی در مسیرهای سیگنالینگ بین رژیم غذایی و ژنوم ایفا می کنند. این کتاب همچنین تأثیر رژیم غذایی بر پیشگیری از سرطان، اهمیت میکروبیوم و التهاب مزمن خفیف و پیری را بررسی می کند.
این کتاب درسی که با سبکی قابل فهم نوشته شده است، برای دانشجویان کارشناسی و کارشناسی ارشد در رشته های تغذیه، بیوشیمی، زیست شناسی مولکولی و زیست شناسی و همچنین برای دانشجویان و پزشکان در پزشکی در نظر گرفته شده است. تصاویر رنگی متعدد با خلاصه سازی گرافیکی فرآیندهای پیچیده، به انتقال دانش کمک می کنند. این اثر، همراه با واژه نامه ای که اصطلاحات کلیدی را توضیح می دهد، منبعی ضروری برای هر کسی است که علاقه مند به چگونگی تعامل انتخاب های غذایی روزانه ما با ژنوم ما باشد.
Nutrigenomics: How Science Works Second Edition
Now in its second edition, this concise textbook provides an overview of the field of nutrigenomics, a topic at the intersection of nutrition and genetics that explores how dietary molecules interact with our genome and epigenome to influence health and disease. Substantially updated and expanded, the book offers a fresh perspective on how diet has shaped human evolution and our susceptibility to conditions such as type 2 diabetes and cardiovascular disease.
The 11 chapters cover a wide range of topics, beginning with an overview of the role of nutrients in health and disease, basic mechanisms of nutrient sensing and nuclear receptors, and the impact of epigenetic regulation on health. Readers will discover how chromatin-modifying enzymes and energy status-sensing kinases play critical roles in signaling pathways between diet and the genome. The book also explores the influence of diet on cancer prevention, the importance of the microbiome, and low-grade chronic inflammation and aging.
Written in an accessible style, this textbook is intended for undergraduate and graduate students in nutrition, biochemistry, molecular biology, and biology as well as for students and practitioners in medicine. Numerous color illustrations aid in the transfer of knowledge by graphically summarizing complex processes. Combined with a glossary that explains key terms, this work is an indispensable resource for anyone interested in how our daily dietary choices interact with our genome.
Product details
- Publisher : Springer
- Publication date : April 29, 2025
- Edition : Second Edition 2025
- Language : English
- Print length : 240 pages
- ISBN-10 : 3031858808
- ISBN-13 : 978-3031858802
- Item Weight : 14.4 ounces
- Dimensions : 6.1 x 0.5 x 9.1 inches