آخرین بروزرسانی يكشنبه 1404/06/02
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. لاتین
  3. تغذیه - Nutrition
  4. Functional Foods and Chronic Disease: Role of Sensory, Chemistry and Nutrition 1st Edition غذاهای کاربردی و بیماری مزمن: نقش حسی، شیمی و تغذیه ویرایش اول
دارای 10% تخفیف

Functional Foods and Chronic Disease: Role of Sensory, Chemistry and Nutrition 1st Edition
غذاهای کاربردی و بیماری مزمن: نقش حسی، شیمی و تغذیه ویرایش اول

کد کتاب 197502
(25 )

غذاهای عملکردی و بیماری های مزمن: نقش حسی، شیمی و تغذیه، طیف وسیعی از غذاهای کاربردی را بررسی می کند که در برابر طیف وسیعی از بیماری های مزمن مؤثر هستند و به تأثیر ترکیبات زیست فعال غذای کاربردی بر خواص ارگانولپتیک می پردازد.

تعداد صفحه
246
چاپ
رنگی
زبان
انگلیسی
سال نشر
2024
قطع
رحلی
نوبت چاپ
اول

موجود در انبار (قیمت و موجودی بروز می باشد ، با خیال راحت خرید کنید)

خرید کتاب Functional Foods and Chronic Disease: Role of Sensory, Chemistry and Nutrition 1st Edition با 10 درصد تخفیف

غذاهای کاربردی و بیماری مزمن: نقش حسی، شیمی و تغذیه ویرایش اول

غذاهای عملکردی و بیماری های مزمن: نقش حسی، شیمی و تغذیه، طیف وسیعی از غذاهای کاربردی را بررسی می کند که در برابر طیف وسیعی از بیماری های مزمن مؤثر هستند و به تأثیر ترکیبات زیست فعال غذای کاربردی بر خواص ارگانولپتیک می پردازد. این کتاب با مقدمه‌ای شروع می‌کند که روش‌های ابزاری کلیدی و پیشرفته ضروری برای پرداختن به مشکلات رایج مرتبط با طراحی غذاهای کاربردی را شرح می‌دهد، این کتاب همچنین به تأثیر پیری و بیماری‌های مزمن بر حدت حسی و همچنین اثربخشی غذاهای کاربردی در درمان طیف گسترده‌ای از بیماری‌های مزمن می‌پردازد.

بخش ها نیاز به غذاهای کاربردی قابل قبول برای افراد مبتلا به طیف گسترده ای از بیماری های مزمن را برجسته می کند و حاوی توصیه های عملی برای رشد آنها است. دانشمندان علوم غذایی، متخصصان تغذیه، متخصصان تغذیه، توسعه‌دهندگان محصولات غذایی، تولیدکنندگان مکمل‌های غذایی، توسعه‌دهندگان مواد غذایی، دانشمندان محصولات طبیعی، گیاهان دارویی و داروسازان و همچنین دانشجویانی که در زمینه‌های مرتبط مطالعه می‌کنند، از این منبع مهم بهره‌مند خواهند شد.

نیاز به غذاهای کاربردی قابل قبول برای افرادی که از طیف گسترده ای از بیماری های مزمن رنج می برند را برجسته می کند
شامل مطالعات موردی، برنامه های کاربردی، بررسی ادبیات، و خلاصه ای از پیشرفت های اخیر در این زمینه است
پیشنهاداتی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی غذاهای کاربردی ارائه می دهد

Functional Foods and Chronic Disease: Role of Sensory, Chemistry and Nutrition 1st Edition

Functional Foods and Chronic Disease: Role of Sensory, Chemistry and Nutrition explores the range of functional foods that are effective against a wide range of chronic diseases and addresses the impact of functional food bioactive compounds on organoleptic properties. Beginning with an introduction that details the key sensory and advanced instrumental methods essential for addressing the common problems associated with designing functional foods, the book also addresses the impact of aging and chronic diseases on sensory acuity as well as the effectiveness of functional foods in treating a wide range of chronic diseases.

Sections highlight the need for acceptable functional foods for individuals suffering from a wide range of chronic diseases and contain practical recommendations for their development. Food scientists, nutritionists, dietitians, food product developers, food supplement producers, food ingredient developers, natural product scientists, herbalists, and pharmacists, as well as students studying related areas, will benefit from this important resource.

  • Highlights the need for acceptable functional foods for individuals suffering from a wide range of chronic diseases
  • Includes case studies, applications, literature reviews, and a summary of recent developments in the field
  • Provides suggestions for improving the organoleptic properties of functional foods

    Product details

  • Publisher ‏ : ‎ Academic Press; 1st edition (April 5, 2024)
  • Language ‏ : ‎ English
  • Paperback ‏ : ‎ 246 pages
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 032391747X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0323917476
  • Item Weight ‏ : ‎ 1.28 pounds
  • Dimensions ‏ : ‎ 5.94 x 0.56 x 9.02 inches
جستجوی مرتبط : غذا |

سایر کتابهای مرتبط

2%
کد کتاب : 198680

انتشارات ارجمند

250,000 تومان245,000 تومان
کد کتاب : 192670

انتشارات حتمی

469,000 تومان
کد کتاب : 192030

انتشارات حتمی

349,000 تومان
10%
کد کتاب : 198572

انتشارات Woodhead Publishing Ltd

1,404,000 تومان1,263,600 تومان
10%
کد کتاب : 198181

انتشارات Routledge

762,000 تومان685,800 تومان
10%
کد کتاب : 198075

انتشارات Cengage Learning

2,112,000 تومان1,900,800 تومان
10%
کد کتاب : 197132

انتشارات Springer

684,000 تومان615,600 تومان
10%
کد کتاب : 196953

انتشارات Springer

692,400 تومان623,160 تومان
10%
کد کتاب : 195813

انتشارات ‎ Academic Press

906,000 تومان815,400 تومان
10%
936,000 تومان842,400 تومان
10%
480,000 تومان432,000 تومان
10%
کد کتاب : 189476

انتشارات Cengage Learning

2,634,900 تومان2,371,410 تومان
10%
کد کتاب : 186975

انتشارات ELSEVIER

1,216,800 تومان1,095,120 تومان

پرفروش های لاتین/تغذیه - Nutrition

10%
کد کتاب : 103684

انتشارات Springer

659,100 تومان593,190 تومان
10%
کد کتاب : 103688

انتشارات Lippincott Williams Wilkins

4,056,000 تومان3,650,400 تومان
10%
کد کتاب : 103691

انتشارات Cengage Learning, Inc

2,190,300 تومان1,971,270 تومان
10%
765,600 تومان689,040 تومان