کتاب اصول ارزیابی تشخیص و مداخله تغذیه‌ای کراوس 2021 جلد اول
فصل 1: دریافت : هضم، جذب، انتقال و دفع مواد مغذی
فصل 2: دریافت انرژی
فصل 3: تعادل آب ، الکترولیت هاو اسید - باز
فصل 4: دریافت؛ ارزیابی تاریخچه‌ی مربوط به تغذیه و غذا
فصل 5: ارزیابی داده‌های بیوشیمایی، فیزیکی و عملکردی
فصل 6: بالینی، ژنومیک تغذیه‌ای
فصل 7: التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری‌های مزمن
فصل 8: عوامل رفتاری - محیطی: فرد در جامعه
فصل 9: مروری بر تشخیص و مداخلات تغذیه‌ای
فصل 10: انتقال غذا و مواد مغذی: برنامه‌ریزی رژیم غذایی با قابلیت‌های فرهنگی
فصل 11: عرصه غذا و مواد مغذی: مواد بیوالکتیو و مراقبت های یکپارچه
فصل 12: انتقال غذا و مواد مغذی: روش‌های حمایت تغذیه‌ای
فصل 13: آموزش و مشاوره: تغییر رفتار