آخرین بروزرسانی شنبه 1403/08/12
سبد خرید
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. لاتین
  3. تغذیه - Nutrition
  4. Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications (Food Engineering Series)
دارای 5% تخفیف

دسترسی محدود

Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications (Food Engineering Series)

کد کتاب 132527

Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods : Principles and Applications

 مایع، نیمه جامد و غذاهای جامد: اصول و برنامه های کاربردی (سری مهندسی مواد غذایی)

افست = اورجینال
چاپ تمام رنگی
کاغذ 80 گرمی اندونزی
جلد سخت / ته دوخت / سیمی

*بهترین کیفیت افست را از ما بخواهید*

ویرایش سوم شامل موارد مهم اضافی زیر است:  بخشی از ریزساختار، بحث در مورد خصوصیات کمی فیبرهای پروتئین شیر در مقیاس نانومتر از نظر ماندگاری و طول کانتور، نمودار فازی یک لیوان کلوئیدی کره های سخت و رابطه آن با پراکندگی پروتئین شیر ، شامل شرح مفصلی از اندازه گیری های میکروئولوژیکی تک ذره و چند ذره، طیف سنجی،همبستگی داده های سازه سنج بوستویک با گروه های بدون بعد مبتنی بر خاصیت، بخشی از تأثیر کلسیم بر ریخت شناسی و عملکرد الیاف در مقیاس نانومتر پروتئین آب پنیر، بحث در مورد چگونگی استفاده از تریبولوژی و رئولوژی برای درک حسی غذاها مشخصات کالا.

تعداد صفحه
461
چاپ
رنگی
زبان
انگلیسی
سال نشر
2013
قطع
رحلی

خرید کتاب Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications (Food Engineering Series) با 5 درصد تخفیف

مقدمه کتاباطلاعات بیشترپرسش و پاسخ

دسترسی محدود.....

سایر کتابهای مرتبط

5% 
کد کتاب : 186654

انتشارات Springer

1,014,000 تومان963,300 تومان
5% 
کد کتاب : 132795

انتشارات Springer

551,200 تومان523,640 تومان
5% 
کد کتاب : 118215

انتشارات Springer

455,000 تومان432,250 تومان
5% 
کد کتاب : 103684

انتشارات Springer

507,000 تومان481,650 تومان
5% 
کد کتاب : 189631

انتشارات Mc Graw Hill

1,285,000 تومان1,220,750 تومان
5% 
کد کتاب : 188593

انتشارات ELSEVIER

1,279,200 تومان1,215,240 تومان
5% 
کد کتاب : 187818

انتشارات Oxford University Press

1,872,000 تومان1,778,400 تومان
5% 
کد کتاب : 187115

انتشارات Thieme

717,600 تومان681,720 تومان
5% 
کد کتاب : 186975

انتشارات ELSEVIER

780,000 تومان741,000 تومان
5% 
کد کتاب : 186878

انتشارات Cengage Learning, Inc

1,716,000 تومان1,630,200 تومان
5% 
کد کتاب : 155632

انتشارات Jones and Bartlett Publishers, Inc

916,500 تومان870,675 تومان
2% 
کد کتاب : 155517

انتشارات Wolters Kluwer

1,279,200 تومان1,253,616 تومان
5% 
کد کتاب : 155515

انتشارات Jones and Bartlett Publishers, Inc

3,151,200 تومان2,993,640 تومان
5% 
کد کتاب : 155514

انتشارات Cengage Learning, Inc

889,200 تومان844,740 تومان
5% 
کد کتاب : 155206

انتشارات ELSEVIER

2,121,600 تومان2,015,520 تومان
5% 
کد کتاب : 155024

انتشارات Human Kinetics Publishers

1,263,600 تومان1,200,420 تومان
5% 
کد کتاب : 144393

انتشارات John Wiley and Sons Ltd

811,200 تومان770,640 تومان
5% 
کد کتاب : 143670

انتشارات Jones- Bartlett Learning

1,575,000 تومان1,496,250 تومان

پرفروش های لاتین/تغذیه - Nutrition

5% 
کد کتاب : 103684

انتشارات Springer

507,000 تومان481,650 تومان
5% 
کد کتاب : 103691

انتشارات Cengage Learning, Inc

1,684,800 تومان1,600,560 تومان
5% 
کد کتاب : 103692

انتشارات ELSEVIER

588,900 تومان559,455 تومان