آخرین بروزرسانی سه شنبه 1404/02/23
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. لاتین
  3. تغذیه - Nutrition
  4. Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications (Food Engineering Series)
دارای 10% تخفیف

دسترسی محدود

Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications (Food Engineering Series)

کد کتاب 132527
(13 )

Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods : Principles and Applications

 مایع، نیمه جامد و غذاهای جامد: اصول و برنامه های کاربردی (سری مهندسی مواد غذایی)

افست = اورجینال
چاپ تمام رنگی

کاغذ 80 گرمی اندونزی
جلد سخت / ته دوخت / سیمی

*بهترین کیفیت افست را از ما بخواهید*

ویرایش سوم شامل موارد مهم اضافی زیر است:  بخشی از ریزساختار، بحث در مورد خصوصیات کمی فیبرهای پروتئین شیر در مقیاس نانومتر از نظر ماندگاری و طول کانتور، نمودار فازی یک لیوان کلوئیدی کره های سخت و رابطه آن با پراکندگی پروتئین شیر ، شامل شرح مفصلی از اندازه گیری های میکروئولوژیکی تک ذره و چند ذره، طیف سنجی،همبستگی داده های سازه سنج بوستویک با گروه های بدون بعد مبتنی بر خاصیت، بخشی از تأثیر کلسیم بر ریخت شناسی و عملکرد الیاف در مقیاس نانومتر پروتئین آب پنیر، بحث در مورد چگونگی استفاده از تریبولوژی و رئولوژی برای درک حسی غذاها مشخصات کالا.

تعداد صفحه
461
چاپ
رنگی
زبان
انگلیسی
سال نشر
2013
قطع
رحلی

موجود در انبار (قیمت و موجودی بروز می باشد ، با خیال راحت خرید کنید)

خرید کتاب Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods: Principles and Applications (Food Engineering Series) با 10 درصد تخفیف

دسترسی محدود.....

سایر کتابهای مرتبط

10%
1,664,400 تومان1,497,960 تومان
10%
494,400 تومان444,960 تومان
10%
کد کتاب : 198015

انتشارات Springer

396,000 تومان356,400 تومان
10%
کد کتاب : 197824

انتشارات Springer

918,000 تومان826,200 تومان
10%
کد کتاب : 197757

انتشارات Springer

1,422,000 تومان1,279,800 تومان
10%
کد کتاب : 197575

انتشارات Springer

938,400 تومان844,560 تومان
10%
کد کتاب : 197492

انتشارات Springer

788,400 تومان709,560 تومان
10%
کد کتاب : 197132

انتشارات Springer

684,000 تومان615,600 تومان
10%
کد کتاب : 197083

انتشارات Springer

1,932,000 تومان1,738,800 تومان
10%
732,000 تومان658,800 تومان
10%
کد کتاب : 196953

انتشارات Springer

692,400 تومان623,160 تومان
10%
کد کتاب : 196708

انتشارات Springer

846,000 تومان761,400 تومان
10%
1,532,400 تومان1,379,160 تومان
10%
کد کتاب : 196331

انتشارات Springer

548,400 تومان493,560 تومان
10%
کد کتاب : 195592

انتشارات Springer

1,088,400 تومان979,560 تومان

پرفروش های لاتین/تغذیه - Nutrition

10%
کد کتاب : 103684

انتشارات Springer

659,100 تومان659,100 تومان
10%
کد کتاب : 103688

انتشارات Lippincott Williams Wilkins

4,056,000 تومان4,056,000 تومان
10%
کد کتاب : 103691

انتشارات Cengage Learning, Inc

2,190,300 تومان2,190,300 تومان
10%
765,600 تومان765,600 تومان