آخرین بروزرسانی جمعه 1403/02/07
سبد خرید
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. لاتین
  3. تغذیه - Nutrition
  4. Food Analysis (Food Science Text Series) 5th Edition2017 تجزیه و تحلیل غذا
دارای 1% تخفیف

Food Analysis (Food Science Text Series) 5th Edition2017 تجزیه و تحلیل غذا

کد کتاب 121119

Food Analysis

کتاب تجزیه و تحلیل غذا
 

افست = اورجینال
چاپ تمام رنگی
کاغذ 80 گرمی اندونزی
جلد سخت و ته دوخت

*بهترین کیفیت افست را از ما بخواهید*

این نسخه پنجم اطلاعاتی در مورد تکنیک های مورد نیاز برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی از نظر خواص شیمیایی و فیزیکی فراهم می کند. این کتاب برای دوره های کارشناسی در تجزیه و تحلیل مواد غذایی ایده آل است و همچنین یک مرجع ارزشمند برای متخصصان صنعت غذا است
تعداد صفحه
649
چاپ
رنگی
زبان
انگلیسی
سال نشر
2017
قطع
رحلی
نوبت چاپ
یکم

خرید کتاب Food Analysis (Food Science Text Series) 5th Edition2017 تجزیه و تحلیل غذا با 1 درصد تخفیف

مقدمه کتاباطللاعات بیشترپرسش و پاسخ

Food Analysis

تجزیه و تحلیل غذا

 

This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties. The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry. General information chapters on regulations, labeling, sampling, and data handling provide background information for chapters on specific methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and objectionable matter and constituents. Methods of analysis covered include information on the basic principles, advantages, limitations, and applications. Sections on spectroscopy and chromatography along with chapters on techniques such as immunoassays, thermal analysis, and microscopy from the perspective of their use in food analysis have been expanded. Instructors who adopt the textbook can contact the editor for access to a website with related teaching materials.

Product details

  • Hardback | 649 pages
  • 210 x 279 x 42.42mm | 2,063.85g
  • Cham, Switzerland
  • English
  • Revised
  • 5th ed. 2017
  • 99 Illustrations, color; 227 Illustrations, black and white; XX, 649 p. 326 illus., 99 illus. in color.
  • 3319457748
  • 9783319457741
  • 688,565

سایر کتابهای مرتبط

15% 
کد کتاب : 189631

انتشارات Mc Graw Hill

1,285,000 تومان1,092,250 تومان
15% 
کد کتاب : 188593

انتشارات ELSEVIER

1,279,200 تومان1,087,320 تومان
15% 
کد کتاب : 187818

انتشارات Oxford University Press

1,872,000 تومان1,591,200 تومان
15% 
کد کتاب : 187115

انتشارات Thieme

717,600 تومان609,960 تومان
15% 
کد کتاب : 186975

انتشارات ELSEVIER

780,000 تومان663,000 تومان
15% 
کد کتاب : 186878

انتشارات Cengage Learning, Inc

1,716,000 تومان1,458,600 تومان
15% 
کد کتاب : 186654

انتشارات Springer

1,014,000 تومان861,900 تومان
15% 
کد کتاب : 155632

انتشارات Jones and Bartlett Publishers, Inc

916,500 تومان779,025 تومان
10% 
کد کتاب : 155517

انتشارات Wolters Kluwer

1,279,200 تومان1,151,280 تومان
15% 
کد کتاب : 155515

انتشارات Jones and Bartlett Publishers, Inc

3,151,200 تومان2,678,520 تومان
15% 
کد کتاب : 155514

انتشارات Cengage Learning, Inc

889,200 تومان755,820 تومان
15% 
کد کتاب : 155206

انتشارات ELSEVIER

2,121,600 تومان1,803,360 تومان
15% 
کد کتاب : 155024

انتشارات Human Kinetics Publishers

1,263,600 تومان1,074,060 تومان
15% 
کد کتاب : 144393

انتشارات John Wiley and Sons Ltd

811,200 تومان689,520 تومان
15% 
کد کتاب : 143670

انتشارات Jones- Bartlett Learning

975,000 تومان828,750 تومان

پرفروش های لاتین/تغذیه - Nutrition

15% 
کد کتاب : 103684

انتشارات Springer

507,000 تومان430,950 تومان
15% 
کد کتاب : 103691

انتشارات Cengage Learning, Inc

1,684,800 تومان1,432,080 تومان
15% 
کد کتاب : 103692

انتشارات ELSEVIER

588,900 تومان500,565 تومان