انگور و سلامتی، ویرایش دوم
از زمان انتشار اولین ویرایش کتاب «انگور و سلامت»، بودجه تحقیقاتی زیادی برای بررسی بیشتر فواید انگور در تقویت سلامت، کاوش در حوزه هایی مانند سلامت مغز، سلامت چشم و قلب و همچنین حوزه های جدیدتری مانند سلامت پوست و میکروبیومیکس، اختصاص داده شده است. دامنه وسیع و تنوع تحقیقات در مورد انگور و فواید آن برای سلامت انسان، لزوم یک مرور کلی جامع و به روز از این موضوع را نشان می دهد. کتاب «انگور و سلامت» (ویرایش دوم) که ویرایش اول خود را به روزرسانی و گسترش داده است، به افزایش استفاده از آزمایش های انسانی در تحقیق در مورد اثرات انگور بر سلامت می پردازد و بدین ترتیب فواید متنوعی را که این میوه می تواند با گنجاندن در رژیم غذایی افراد عادی به آنها ارائه دهد، به طور مستقیم تری نشان می دهد. این جلد، قدرت خوردن غذاهای واقعی و ساده را برای اثرات پایدار تقویت سلامت و پیشگیری از بیماری به رسمیت می شناسد. متخصصان در زمینه های تغذیه، میکروبیومیکس، داروشناسی و موارد دیگر، بینش خود را در مورد مکانیسم های مختلفی که انگور می تواند از طریق آنها سلامت و تغذیه را تقویت کند، کیفیت زندگی و طول عمر را بهبود بخشد، ارائه می دهند. در کتاب «انگور و سلامت» (ویرایش دوم)، محققان علوم غذایی، پرورش دهندگان انگور و متخصصان سلامت، راهنمایی در مورد روش های متنوع و پیچیده ای که این ماده غذایی می تواند بر بدن تأثیر بگذارد، خواهند یافت. در همین حال، مصرف کنندگان نیز دیدگاه جدیدی در مورد این جزء اصلی رژیم غذایی خود که رایج اما اغلب نادیده گرفته می شود، کشف خواهند کرد.
Grapes and Health Second Edition
Since the publication of the first edition of Grapes and Health, much research funding has been invested in the further examination of the health-promoting benefits of grapes, exploring areas such as brain health, eye and heart health, as well as more novel areas such as skin health and microbiomics. The wide scope and diversity of the research on grapes and their benefits for human health suggests the necessity of a comprehensive and up-to-date overview of the subject. Updating and expanding on its first edition, Grapes and Health (2nd ed.) accounts for the increased use of human trials in researching the effects of grapes on health, thereby demonstrating even more directly the diverse benefits that this fruit can offer the average person by inclusion into their diet. This volume recognizes the power of eating real, simple foods for lasting health-promoting and disease-preventing effects. Experts across the fields of nutrition, microbiomics, pharmacology and more offer their insights into the various mechanisms by which grapes can bolster health and nutrition, improving quality of life and longevity. In Grapes and Health (2nd ed.), food science researchers, grape growers and health professionals alike will find a guide to the varied and complex ways in which this one food item can impact the body. Consumers, meanwhile, will discover a new perspective on this commonplace but often overlooked staple of their diet.
Product details
- Publisher : Springer
- Publication date : September 27, 2025
- Edition : Second Edition 2025
- Language : English
- Print length : 275 pages
- ISBN-10 : 303196912X
- ISBN-13 : 978-3031969126
- Item Weight : 1.23 pounds
- Dimensions : 6.5 x 0.83 x 9.35 inches