پروبیوتیک ها و نقش آنها در درمان بیماری های مختلف

کتاب پروبیوتیک ها و نقش آنها در درمان بیماری های مختلف

امروزه و با پیشرفت علم پزشکی شاهد آن هستیم که در بسیاری از کشورهای دنیا با پدید آمدن سیستم های تظارت بر بهداشت و کنترل سلامت، عفونت های کشنده و مرگ و میر ناشی از باکتری ها دیگر از دغدغه ی مهم پزشکان نیست و بیماری های نوپددید نظیر بیماری های اتوایمیون (ام اس، دیابت، لوپوس) و سرطان ها جای بیماری های کشنده قدیم نظیر طاعون، وبا، تیفوس و سفلیس را گرفته اند. اما بر خلاف آنچه در ظاهر به نظر می رسد باکتری ها همیشه هم مضر نیستند، بلکه در بسیاری از موارد می توان به نقش باکتری ها و خصوصا فلور بدن انسان یا همان Human Microbiota به عنوان یک فاکتور اثر گذار بر الگوی بروز و درمان بیماری های نوپدید اشاره کرد. براساس تعریف سازمان بهداشت جهانی WHO «پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که مصرف کافی آن ها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می شود» بر این اساس، باکتری های پروبیوتیک موجود در محصولات خوراکی، نه تنها باید دارای مشخصه های عملکردی و سودمند برای سلامی انسان باشند بلکه باید از قابلیت ماندگاری در دستگاه گوارش میزبان نیز برخوردار باشند. از گذشته تا به حال شواهد زیادی را در بین اسناد و مدارک به جا مانده از محققین علوم پزشکی در بسیاری از کشورهای دنیا در دوره های مختلف تاریخی و در بین آداب و رسوم اقوام مختلف می توان دید که نشان می دهد در عادات غذایی اقوام مختلف ردپایی از پروبیوتیک ها و یا محصولات غذایی تخمیر شده به واسطه آن ها نظیر نوشابه کفیر و اثرات آن بر سلامت انسان وجود دارد. در این کتاب مؤلفین سعی بر گردآوری مطالبی پیرامون نقش پروبیوتیک ها بر سلامت انسان و بر روی بیماری های جدید و همچنین بررسی سودمندی و فواید این دسته از باکتری ها بر اساس دلایل و شواهد موجود در مطالعات صورت گرفته در دنیا دارند. اگرچه برای قطعیت بخشی به نظریات مطرح شده است در این مطالعات هنوز نیاز به بررسی های بیشتر در جوامع مختلف و داشتن مطالعات بالینی با تعداد شرکت کنندگان بیشتر و متنوع می باشد.

کتاب پروبیوتیک ها و نقش آنها در درمان بیماری های مختلف

فصل 1: پروبیوتیک

فصل 2: پروبیوتیک ها و نقش آن ها در حفظ سلامتی، جلوگیری از بیماری و درمان

فصل 3: لاکتوباسیل ها به عنوان عامل های انتقال زنده واکسن: پیشزفت و چشم اندازها

فصل 4: آنتی بیوتیک ها