اصول تغذیه رابینسون

کتاب اصول تغذیه رابینسون

کتاب اصول تغذیه رابینسون در دو بخش ارائه می‌گردد، در بخش اول اصول علم تغذیه و نقش غذا و تغدیه در در سلامت و بیماری مطرح شده است. شناخت موادمغذی، بررسی وضعیت تغذیه و مشاور غذایی، متابولیسم و تعادل انرژی و تأمین آب مورد نیاز از مباحث این بخش است. در بخش دوم تغدیه و نیازهای غذایی در دوره‌های مختلف زندگی مانند تغذیه در دوران بارداری و شردهی، تغذیه کودکان و سالمندان مطالعه می‌شود.

با توجه به اینکه منابع علمی برای دروس تغذیه دانشجویان روه پزشکی به خصوص رشته‌های پزشکی، دندانپزشکی، داروسازی، پرستاری و مامایی به زبان فارسی محددود است، هدف از ترجمه این کتاب پاسخ به یکی از نیازهای مبرم این گروه از دانشجویان می‌باشد، مطالب مطرح شده مطابق با سرفصل درس تغذیه دانشجویان گروه پزشکی است و ضمن تأکید بر اصول علم تغذیه حاوی نکات کاربردی عملی می‌باشد.

مطالب کتاب کار بردی و عملی می‌باشد و برای استفاده دانشجویان رشته‌های پیراپزشکی مانند پرستاری، فن‌آوری رژیم‌شناسی، بهداشت دندان، مدیریت خدمات غذایی، ورزش، تندرستی، آموزش بهداشت و دیگر زمینه‌های بهداشتی نگاشته شده است.

در این کتاب درسی موارد زیر تنظیم گردیده است:

1- دستوالعمل‌های منطقی برای دستیابی به جنبه‌های علمی تغذیه در امر مراقبت‌های بهداشتی عرضه می‌شود.
2- بر مبنای رژیم غذایی پایه، تغذیه طبیعی با تغذیه درمانی همراه شده است.
3- رژیم درمانی براساس سیستم‌های بدن یعنی رویکردی که در مراقبت‌های بهداشتی پیگیری می‌شود.

کتاب اصول تغذیه رابینسون

بخش اول: اصول غذا و تغذیه در سلامت و بیماری 

فصل 1: غذا، تغذیه و سلامت

فصل 2: انتخاب غذا

فصل 3: ارزیابی وضعیت تغذیه و مشاوره غذایی

فصل 4: تغییر موادغذایی و مایعات براساس نیازهای بدن

فصل 5: کربوهیدرات‌ها

فصل 6: لیپیدها

فصل 7: پروتئین‌ها

فصل 8: متابولیسم انرژی، تندستی

فصل 9: تغذیه و تنظیم وزن

فصل 10: ویتامین‌ها

فصل 11: مواد معدنی

بخش دوم : کاربرد غذا و تغذیه در دوران مختلف زندگی

فصل 12: تغذیه در دوران بارداری و شیردهی

فصل 13: تغذیه نوزادان، کودکان و نوجوانان

فصل 14: تغذیه جوانان و افراد میانسال

فصل 15: تغذیه سالمندان