آخرین بروزرسانی سه شنبه 1404/06/11
  1. انتشارات جعفری نوین
  2. علوم پایه
  3. زیست شناسی
  4. Lactic Acid Bacteria, 5th Edition2019 باکتری اسید لاکتیک
دارای 10% تخفیف

Lactic Acid Bacteria, 5th Edition2019 باکتری اسید لاکتیک

کد کتاب 120570
(153 )

Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects

کتاب باکتری های اسید لاکتیک: جنبه های میکروبیولوژیکی و عملکردی
 
 

افست = اورجینال
چاپ تمام رنگی

کاغذ 80 گرمی اندونزی
جلد سخت و ته دوخت

*بهترین کیفیت افست را از ما بخواهید*

از طریق چهار نسخه ، باکتری های اسید لاکتیک: جنبه های میکروبیولوژیکی و عملکردی ، اطلاعاتی در مورد چگونگی و چرایی تخمیر تولید کننده اسید لاکتیک در بهبود قابلیت ذخیره سازی ، خوش طعم شدن و ارزش غذایی مواد فاسدشدنی را در اختیار خوانندگان قرار داده است.
تعداد صفحه
744
چاپ
رنگی
زبان
انگلیسی
سال نشر
2019
شابک
9780815366485
قطع
رحلی
نوبت چاپ
پنجم
نویسنده
Edited by Gabriel Vinderola , Edited by Arthur Ouwehand , Edited by Seppo Salminen , Edited by Atte Von Wright

موجود در انبار (قیمت و موجودی بروز می باشد ، با خیال راحت خرید کنید)

خرید کتاب Lactic Acid Bacteria, 5th Edition2019 باکتری اسید لاکتیک با 10 درصد تخفیف

Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects

باکتری های اسید لاکتیک: جنبه های میکروبیولوژیکی و عملکردی

 

Through four editions, Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, has provided readers with information on the how's and why's lactic acid-producing fermentation improves the storability, palatability, and nutritive value of perishable foods. Thoroughly updated and fully revised, with 12 new chapters, the Fifth Edition covers regulatory aspects globally, new findings on health effects, properties and stability of LAB as well as production of target specific LAB. The new edition also addresses the technological use of LAB in various fermentations of food, feed and beverage, and their safety considerations. It features the detailed description of the main genera of LAB as well as such novel bacteria as fructophilic LAB and novel probiotics and discusses such new targets as cognitive function, metabolic health, respiratory health and probiotics.

Key Features:

In 12 new chapters, findings are presented on health effects, properties and stability of LAB as well as production of target specific LAB
Covers such novel bacteria as fructophilic LAB and novel probiotics
Presents new discoveries related to the mechanisms of lactic acid bacterial metabolism and function
Covers the benefits of LAB, both in fermentation of dairy, cereal, meat, vegetable and silage, and their health benefits on humans and animals
Discusses the less-known role of LAB as food spoilers
Covers the global regulatory framework related to safety and efficacy

Product details

  • Hardback | 744 pages
  • 178 x 254 x 48.26mm | 1,288g
  • CRC Press Inc
  • Bosa Roca, United States
  • English
  • New edition
  • 5th New edition
  • 63 Tables, black and white; 60 Illustrations, black and white
  • 0815366485
  • 9780815366485
  • 1,962,361

سایر کتابهای مرتبط

اصول کاربردی کشت سلولی
7%

اصول کاربردی کشت سلولی

کد کتاب : 199573

انتشارات جامعه نگر

قیمت اصلی کتاب 149,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 149,000 تومان است
مبانی فیزیولوژی جلد سوم
5%

مبانی فیزیولوژی جلد سوم

کد کتاب : 199162

انتشارات دانش پژوهان جوان

قیمت اصلی کتاب 216,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 216,000 تومان است
مبانی فیزیولوژی جلد اول
5%

مبانی فیزیولوژی جلد اول

کد کتاب : 199159

انتشارات دانش پژوهان جوان

قیمت اصلی کتاب 264,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 264,000 تومان است
مبانی فیزیولوژی جلد دوم
5%

مبانی فیزیولوژی جلد دوم

کد کتاب : 199157

انتشارات دانش پژوهان جوان

قیمت اصلی کتاب 264,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 264,000 تومان است
رنگین کمان زیست فناوری
10%

رنگین کمان زیست فناوری

کد کتاب : 198420

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 320,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 320,000 تومان است
AGK درسنامه زیست شناسی تکوینی
11%

AGK درسنامه زیست شناسی تکوینی

کد کتاب : 193749

انتشارات گروه تالیفی دکتر خلیلی

قیمت اصلی کتاب 250,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 250,000 تومان است
آستروبیولوژی
10%

آستروبیولوژی

کد کتاب : 192620

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 190,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 190,000 تومان است
نردبان المپیاد زیست شناسی
8%

نردبان المپیاد زیست شناسی

کد کتاب : 192335

انتشارات دانش پژوهان جوان

قیمت اصلی کتاب 515,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 515,000 تومان است
AGK جامع سلولی و مولکولی عرب
11%

AGK جامع سلولی و مولکولی عرب

کد کتاب : 101516

انتشارات گروه تالیفی دکتر خلیلی

قیمت اصلی کتاب 840,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 840,000 تومان است
AGK درسنامه ویروس شناسی پزشکی
11%

AGK درسنامه ویروس شناسی پزشکی

کد کتاب : 190492

انتشارات گروه تالیفی دکتر خلیلی

قیمت اصلی کتاب 290,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 290,000 تومان است
مروری بر مبانی کشت سلول
7%

مروری بر مبانی کشت سلول

کد کتاب : 190353

انتشارات جامعه نگر

قیمت اصلی کتاب 119,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 119,000 تومان است
فناوری کشت سلولی
10%

فناوری کشت سلولی

کد کتاب : 187392

انتشارات آناطب

قیمت اصلی کتاب 230,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 230,000 تومان است
مهندسی بافت
8%

مهندسی بافت

کد کتاب : 189977

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 750,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 750,000 تومان است

پرفروش های علوم پایه/زیست شناسی

بیولوژی سولومون جلد 5
6%

بیولوژی سولومون جلد 5

کد کتاب : 100558

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 405,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 405,000 تومان است
بیولوژی سولومون جلد 4
6%

بیولوژی سولومون جلد 4

کد کتاب : 100559

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 475,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 475,000 تومان است
بیولوژی سولومون جلد 3
6%

بیولوژی سولومون جلد 3

کد کتاب : 100560

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 440,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 440,000 تومان است
بیولوژی سولومون جلد 2
6%

بیولوژی سولومون جلد 2

کد کتاب : 100561

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 472,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 472,000 تومان است
بیولوژی سولومون جلد 1
10%

بیولوژی سولومون جلد 1

کد کتاب : 100562

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 486,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 486,000 تومان است
زیست شناسی گیاهی
2%

زیست شناسی گیاهی

کد کتاب : 100573

انتشارات آییژ

قیمت اصلی کتاب 250,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 250,000 تومان است
ضروریات زیست شناسی سلولی
18%

ضروریات زیست شناسی سلولی

کد کتاب : 100603

انتشارات حیدری

قیمت اصلی کتاب 350,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 350,000 تومان است
کتاب تالوفیتها
2%

کتاب تالوفیتها

کد کتاب : 100969

انتشارات آییژ

قیمت اصلی کتاب 70,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 70,000 تومان است
بیوتکنولوژی
2%

بیوتکنولوژی

کد کتاب : 101908

انتشارات آییژ

قیمت اصلی کتاب 150,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 150,000 تومان است
سیستماتیک گیاهی جلد1
10%

سیستماتیک گیاهی جلد1

کد کتاب : 103077

انتشارات خانه زیست شناسی

قیمت اصلی کتاب 790,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 790,000 تومان است
کتاب زیست شناسی غشاء سلول
10%

کتاب زیست شناسی غشاء سلول

کد کتاب : 102460

انتشارات کتابخانه فرهنگ

قیمت اصلی کتاب 95,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 95,000 تومان است
ضروریات زیست شناسی عمومی
10%

ضروریات زیست شناسی عمومی

کد کتاب : 102463

انتشارات اطمینان

قیمت اصلی کتاب 380,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 380,000 تومان است
زیست شناسی مولکولی 2/2
15%

زیست شناسی مولکولی 2/2

کد کتاب : 102066

انتشارات کتاب میر

قیمت اصلی کتاب 78,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 78,000 تومان است
IQB زیست شناسی عمومی
11%

IQB زیست شناسی عمومی

کد کتاب : 103323

انتشارات گروه تالیفی دکتر خلیلی

قیمت اصلی کتاب 240,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 240,000 تومان است
AGK جامع سلولی و مولکولی عرب
11%

AGK جامع سلولی و مولکولی عرب

کد کتاب : 101516

انتشارات گروه تالیفی دکتر خلیلی

قیمت اصلی کتاب 840,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 840,000 تومان است
مبانی ژنتیک غفاری
2%

مبانی ژنتیک غفاری

کد کتاب : 105474

انتشارات آییژ

قیمت اصلی کتاب 120,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 120,000 تومان است
سلول لوین
10%

سلول لوین

کد کتاب : 104155

انتشارات اندیشه رفیع

قیمت اصلی کتاب 890,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 890,000 تومان است
زیست شناسی سلولی و مولکولی
10%

زیست شناسی سلولی و مولکولی

کد کتاب : 107527

انتشارات کتابخانه فرهنگ

قیمت اصلی کتاب 380,000 تومان بود
قیمت فعلی کتاب 380,000 تومان است

سوالات متداول در مورد Lactic Acid Bacteria, 5th Edition2019 باکتری اسید لاکتیک

قیمت این کتاب با تخفیف 568,800 تومان است. قیمت بدون تخفیف 632,000 تومان می باشد.
برای کتاب های غیرلاتین، سفارش پس از 1 روز کاری جمع آوری و به پست یا پیک سپرده می شود. اگر مقصد تهران باشد و روش پیک انتخاب شود، در روزهای غیر تعطیل و ساعات کاری همان روز ارسال انجام می شود.