غنی سازی زیستی محصولات کشاورزی: رویکردهای بیوتکنولوژیکی برای دستیابی به امنیت غذایی در شرایط تغییر اقلیم، ویرایش اول
از هر نه نفر در سراسر جهان، یک نفر از گرسنگی یا کمبود غذا رنج می برد. افزایش شدید تولید مواد غذایی یکی از فوری ترین پروژه های علمی در دنیای مدرن است، به ویژه با توجه به اینکه تغییرات اقلیمی فشار فزاینده ای را بر عرضه جهانی غذا و فرآیندهای تولید پایدار غذا وارد می کند. غنی سازی زیستی فرآیندی است که در آن از اصلاح نژاد گیاهان، بهبود شیوه های زراعی و/یا بیوتکنولوژی مدرن برای افزایش تراکم مواد مغذی محصولات کشاورزی بدون از دست دادن هیچ یک از ویژگی های مطلوب آنها استفاده می شود. این یک ابزار ضروری در مبارزه جهانی با گرسنگی است.
غنی سازی زیستی محصولات کشاورزی، مروری به روز از این موضوع اساسی و پیشرفت های اخیر آن ارائه می دهد. این کتاب تمام آخرین روش ها و تکنیک های به کاررفته در غنی سازی زیستی و همچنین بررسی پاسخ های گیاهان به غنی سازی زیستی القا شده ژنتیکی و تأثیر تغییرات اقلیمی بر محصولات غنی سازی زیستی را پوشش می دهد. این کتاب که برای امکان استفاده از این تکنیک ها در سطح مزرعه طراحی شده است، سهم قابل توجهی در جستجوی یک منبع غذایی پایدار جهانی دارد.
خوانندگان کتاب «غنی سازی زیستی محصولات کشاورزی» همچنین موارد زیر را خواهند یافت:
ارائه پیشرفت های اخیر در علم اومیکس، به ویژه متابولومیکس، که می تواند تغییرات بالقوه در گیاهان ناشی از غنی سازی زیستی را رمزگشایی کند.
بحث مفصل در مورد روش های افزایش محتوای تغذیه ای گیاهان خوراکی برای رفع کمبودهای تغذیه ای خاص.
کمک هایی به تدوین نقشه راهی برای افزایش ۷۰ درصدی تولید جهانی غذا قبل از سال ۲۰۵۰.
Crop Biofortification: Biotechnological Approaches for Achieving Nutritional Security under Changing Climate 1st Edition
One in nine people worldwide suffer from hunger or food scarcity. Massively increasing food production is one of the most urgent scientific projects in the modern world, particularly as a changing climate places increasing pressure on the global food supply and on sustainable food production processes. Biofortification is a process in which plant breeding, improved agronomic practices, and/or modern biotechnology are employed to increase nutrient density of crops without sacrificing any of their desirable characteristics. It’s an essential tool in the global fight against hunger.
Crop Biofortification offers an up-to-the-minute overview of this essential subject and its recent advances. It covers all the latest methodologies and techniques deployed in biofortification, as well as surveying plant responses to genetically induced biofortification and the effect of climate change on biofortified crops. Designed to allow for the application of these techniques at the field level, it’s a significant contribution towards the search for a sustainable global food supply.
Crop Biofortification readers will also find:
- Presentation of recent advances in omics, particularly metabolomics, which can decipher potential changes in plants caused by biofortification
- Detailed discussion of methods for increasing the nutritional content of edible plants to address specific nutritional deficiencies
- Contributions towards a road map for increasing global food production by 70% before the year 2050
Product details
- Publisher : Wiley
- Publication date : March 17, 2025
- Edition : 1st
- Language : English
- Print length : 496 pages
- ISBN-10 : 139427324X
- ISBN-13 : 978-1394273249
- Item Weight : 3.5 pounds
- Dimensions : 8.66 x 1.19 x 10.88 inches