10% Bioactive Compounds and Nutraceuticals from Plant Sources 1st Edition کد کتاب : 195828 انتشارات Apple Academic Press Inc 1,020,000 تومان918,000 تومان این جلد جدید بر فناوری ترکیبات فعال زیستی و مواد مغذی از منابع میوه و سبزیجات، از منابع غلات، و از فرآورده های فرعی فرآوری غلات تمرکز دارد. فصل‌ها به فن‌آوری‌های استخراج، تکنیک‌های تحلیلی و چشم‌اندازهای سلامت بالقوه به‌طور خاص از منابع میوه‌ها و سبزیجات نگاه می&zwn ...
10% Lactobacillus plantarum and its Role in Human Health کد کتاب : 195260 انتشارات Nova Science Publishers Inc 804,000 تومان723,600 تومان این کتاب اطلاعات علمی در مورد فرآیندهای تخمیر با سویه های مختلف لاکتوباسیلوس پلانتاروم و تأثیر آنها بر سلامت انسان ارائه می دهد. ماتریس‌های گیاهی مختلف مانند غلات، میوه‌ها، سبزیجات، دانه‌های کاکائو، نانوایی و شیرینی، محصولات مبتنی بر شکلات، و محصولات غیرسبزیجاتی مانند شیر و گوشت مورد ...