13%
440,000 تومان382,800 تومان
ویژه کارشناسی ارشد رشتههای باکتریشناسی و میکروبشناسی مواد غذایی وزارت بهداشت
13%
520,000 تومان452,400 تومان
10%
1,280,500 تومان1,152,450 تومان
این مرجع به طور منحصر به فرد سازماندهی شده، بینشی را در مورد ایجاد درمان های پزشکی دقیق کاملاً شخصی ارائه می دهد. فصلها شامل دادههای معمولی مانند خطر ارثی ژنتیکی، تغییرات اپی ژنتیکی فعلی، و نشانگرهای بیوشیمیایی کنونی میشوند، اما همچنین شامل مواد غذایی کمتر متعارفی مانند میکروبیوم، ...
10%
994,500 تومان895,050 تومان
کیفیت میکروبیولوژیکی غذا: اسپویلرهای مواد غذایی فساد میکروبیولوژیکی غذاها را با تمرکز بر اسپویلرها، خود غذاها و نشانه های فساد پوشش می دهد. این کتاب به خرابکنندههای سنتی (قارچهای رشتهای، باکتریهای تشکیل دهنده هاگ، مخمرها، SSO در ماهی)، و همچنین برخی از اسپویلرهای نوظهور ...
10%
670,000 تومان603,000 تومان
این کتاب اطلاعات علمی در مورد فرآیندهای تخمیر با سویه های مختلف لاکتوباسیلوس پلانتاروم و تأثیر آنها بر سلامت انسان ارائه می دهد. ماتریسهای گیاهی مختلف مانند غلات، میوهها، سبزیجات، دانههای کاکائو، نانوایی و شیرینی، محصولات مبتنی بر شکلات، و محصولات غیرسبزیجاتی مانند شیر و گوشت مورد ...
10%
975,000 تومان877,500 تومان
این کتاب بر پیشرفتها و استراتژیهای اخیر برای استفاده از این ترکیبات در نگهداری مواد غذایی تمرکز دارد. فصلها به بررسی پیشرفتها در تجزیه و تحلیل فعالیت آنتیاکسیدانی، روشهای الکتروشیمیایی، پایداری اکسیداتیو مواد غذایی و آنتیاکسیدانهای طبیعی از محصولات فرع ...
10%
780,000 تومان702,000 تومان
پیشرفتها در سریهای کیفیت و ایمنی مواد غذایی بهروزترین منبعی است که موضوعات روندی مانند پیشرفت در تجزیه و تحلیل ترکیبات سمی و کنترل مسمومیت غذایی را پوشش میدهد.
10%
755,000 تومان679,500 تومان
حسگرهای زیستی برای تشخیص پاتوژن های منتقله از غذا: یک رویکرد تشخیص سریع، اندازه گیری سریع و دقیق را برای تجزیه و تحلیل بیوسنینگ پوشش می دهد. این کتاب به روشی سیستماتیک سازماندهی شده است و مقدمه اولیه و رویکردهای پیشرفته در سنجش زیستی و استفاده از آنها در تشخیص پاتوژن های غذایی را پوشش می دهد.
10%
860,000 تومان774,000 تومان
ارزش گذاری ضایعات بذر میوه از صنایع فرآوری مواد غذایی: بینش هایی در مورد مشخصات غذایی، عملکردهای بیولوژیکی و کاربردها، جلد پنجم در سری تحولات در کیفیت و ایمنی مواد غذایی، اطلاعات جامعی در مورد جنبه های مختلف ضایعات دانه میوه ارائه می دهد که می تواند کمک بزرگی به دانشجویان، پژوهشگران، اساتید، و صنایع ...
13%
280,000 تومان243,600 تومان
ویژه کارشناسی ارشد رشته بهداشت و ایمنی موادغذایی
13%
360,000 تومان313,200 تومان
ویژه کارشناسی ارشد رشته بهداشت و ایمنی موادغذایی
13%
350,000 تومان304,500 تومان
ویژه کارشناسی ارشد رشته ی بهداشت و ایمنی مواد غذایی
13%
1,240,000 تومان1,078,800 تومان
13%
300,000 تومان261,000 تومان
ویژه دکتری رشته بهداشت و ایمنی موادغذایی
13%
250,000 تومان217,500 تومان
ویژه دکتری رشته بهداشت و ایمنی موادغذایی