ادویه ها و گیاهان دارویی از هند: جلد 1: مقدمه، خواص درمانی و محصولات تجاری چاپ اول
ادویه های هندی به دلیل مزایای فوق العاده خود، هم به عنوان دارو و هم در آشپزی شناخته شده اند. این کتاب دو جلدی اطلاعات دقیقی در مورد فواید دارویی و درمانی ادویه‌های سنتی و عجیب هندی که در خاک هند رشد می‌کنند و در سراسر مرزهای جغرافیایی موجود است، ارائه می‌کند.
جلد 1 ابتدا مقدمه ای بر تاریخچه استفاده از ادویه جات ترشی جات در فرهنگ هندی ارائه می دهد و سپس به بحث در مورد تأثیر موقعیت جغرافیایی و تغییرات آب و هوایی، شرایط پردازش برای استخراج مواد فعال، کاربردهای دارویی و غیره می پردازد. همچنین خواص درمانی و مکانیسم های مولکولی ادویه های هندی را که به عنوان دارو در درمان سرطان، التهاب و بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود، بررسی می کند. بیماری ها، بیماری های پوستی، اختلالات گوارشی، عفونت های باکتریایی و سایر شرایط پاتولوژیک. کاربرد ادویه های هندی در محصولات لبنی و نوشیدنی ها و فرمولاسیون های گیاهی مدرن ادویه ها، اسانس ها و آب های معطر هندی نیز مورد بحث قرار گرفته است.
Medicinal Spices and Herbs from India: Volume 1: Introduction, Therapeutic Properties, and Commercial Products 1st Edition
Indian spices are known for their tremendous advantages, both as medicines as well as in cuisine. This two-volume book provides detailed information about the pharmacological and therapeutic benefits of traditional and exotic Indian spices grown on Indian soil and available across geographical boundaries.
Volume 1 first provides an introduction to the history of use of spices in Indian culture and then goes on to discuss the influence of geographical location and climatic variation, processing conditions for extraction of active principles, medicinal uses, etc. It also explores the therapeutic properties and molecular mechanisms of Indian spices used as medicine in the treatment of cancer, inflammation, diabetes, metabolic syndrome, brain and cognitive function, cardiovascular diseases, skin diseases, gastrointestinal disorders, bacterial infections, and other pathological conditions. The application of Indian spices in dairy products and beverages and modern herbal formulations of Indian spices, essential oils, and aromatic waters are also discussed.
Product details
- Publisher : Apple Academic Press; 1st edition (December 13, 2024)
- Language : English
- Hardcover : 460 pages
- ISBN-10 : 1774916940
- ISBN-13 : 978-1774916940
- Item Weight : 1.86 pounds
- Dimensions : 6.14 x 1.06 x 9.21 inches