مخمرهای اکستریموفیل
این کتاب جدیدترین یافته ها در مورد تنوع زیستی، استراتژی های سازگاری و اهمیت بیوتکنولوژیکی مخمرهای اکستریموفیل و اکستریموتولرانت را ارائه می دهد. این کتاب منبعی ارزشمند برای محققانی است که به میکروبیولوژی این میکروارگانیسم های جذاب علاقه مند هستند.
این کتاب به سه بخش تقسیم شده است:
بخش اول مروری بر زندگی میکروبی پروکاریوتی و یوکاریوتی در زیستگاه های سخت ارائه می دهد.
بخش دوم بر تنوع زیستی، استراتژی های سازگاری و کاربردهای بیوتکنولوژیکی مخمرهای اکستریموفیل تمرکز دارد که بر اساس پارامترهای غیرزیستی محدودکننده خاص، مانند ترموتولرانت (دمای بالا)، سایکروفیل ها و سایکروتولرانت (دمای پایین)، اسیدوفیل ها و اسیدوتولرانت (pH پایین)، قلیافیل ها و قلیاتولرانت (pH پایین)، قلیافیل ها و قلیاتولرانت (pH بالا)، هالوفیل ها و هالوتولرانت (شوری بالا)، اسموفیل ها و اسموتولرانت (فعالیت آبی پایین)، پیزوفیل و پیزوتولرانت (فشار هیدرواستاتیک بالا)، متالوتولرانت (غلظت بالای فلز) و مخمرهای مقاوم به استرس اکسیداتیو طبقه بندی می شوند. بخش سوم به استفاده از مخمرهای اکستریموفیل در غذاهای سخت و کاربردهای بیوتکنولوژیکی آنها در شرایط سخت می پردازد. این کتاب برای زیست شناسان، قارچ شناسان، شیمی دانان و تمام محققانی که حوزه مطالعاتی آنها بر بیوتکنولوژی مخمر متمرکز است، نوشته شده است.
Extremophilic Yeasts
This book presents the latest findings on the biodiversity, adaptation strategies, and biotechnological significance of extremophilic and extremotolerant yeasts. It is a valuable resource for researchers interested in the microbiology of these intriguing microorganisms.
The book is divided into three parts:
- Part I gives an overview of prokaryotic and eukaryotic microbial life in extreme habitats.
- Part II focuses on the biodiversity, adaptation strategies and biotechnological applications of extremophilic yeasts, categorized according to the specific limiting abiotic parameters, such as thermotolerant (high temperature), psychrophiles and psychrotolerant (low temperature), acidophiles and acidotolerant (low pH), alkaliphiles and alkalitolerant (low pH), alkaliphiles and alkalitolerant (high pH), halophiles and halotolerant (high salinity), osmophiles and osmotolerant (low water activity), piezophilic and piezotolerant (high hydrostatic pressure), metallotolerant (high metal concentration), and oxidative stress-tolerant yeasts;
- Part III discusses the use of extremophilic yeasts in extreme foods and their biotechnological applications under extreme conditions.
It is written for biologists, mycologists, chemists and all researchers whose field of study focuses on yeast biotechnology.
Product details
- Publisher : Springer
- Publication date : 1 Sept. 2025
- Language : English
- Print length : 534 pages
- ISBN-10 : 3031974522
- ISBN-13 : 978-3031974526
- Item weight : 921 g
- Dimensions : 15.6 x 3.02 x 23.39 cm